2012年6月24日 初訪問
富山出張の2日目、
今日はコレを食べる！と決めていたのだ。
その“コレ”を提供する店の元祖へやってきました。
大喜 西町本店
富山ブラックとよばれる
ご当地ラーメンの元祖といわれるお店です。
11時の開店前に先客アリ
オイラも晴天の下、後続に並びました。
11時オープン
店内に入ると
うなぎの寝床のように奥に細長い店内の両サイドに
カウンター席が配置されています。
メニューは中華そばのみ
中華そば 小（並） ７００円
中華そば 大 １０００円
中華そば 特大 １４００円
この３つのバリエーションがあるだけです。
オイラは
「中華そばの“小”」と注文してしばし待ちます。
その間に店内には観光客、地元の方で満席に・・・
いよいよご対麺です
中華そば 小（並）７００円
スープ黒っ！
さすが富山ブラックと呼ばれるだけありますね！！
ネギがちゃんと切れてないし・・・（笑）
さぁ、いただきます！のその前に・・・
店に置いてある食べ方に従って準備しましょう
まず、
麺・チャーシュー・メンマをスープの中で混ぜるべし！
→全ての具をスープとなじませることで大喜の味が出来上がるそうです。
では、よ～くマゼマゼ
こんな感じでいいんじゃないですか？
では、あらためて・・・
麺、めっちゃ極太！
スープの色がしっかり乗ってます！！
ツルツル食べるというより
モグモグ、ワシワシ食べる感じやね！
メンマ辛～い！
いや、
先ほどの食べ方指南書にあるように
塩っ辛いのです（笑）
そういえば中華そば持ってきたおばちゃんが
「富山ブラックおまちどう、塩っ辛いからよく混ぜて・・・」と
ちゃんと宣戦布告してたわ（笑）
チャーシューは手切りの薄切り
これもしっかりスープを纏ってますね
麺と具材を食べ終わると
真っ黒なスープにはザクっと厚切りされたネギが浮かんでます。
それをいただいていて気づいたのだが
切れてな～い！と思ったネギが
よ～く混ぜてる間に
離れとるがな・・・（笑）
これ、計算されとったらおそるべしやな！
さすがに
スープは残しましたが
他の富山ブラック提供店では
ラーメンと白ごはんが定番というのもうなずけますが
こちら元祖の大喜 西町本店では
ライスはメニューにありません。
ちなみに富山ブラックのこの醤油辛さ、塩辛さは
このお店が昭和22年創業という歴史に関係があり、
戦後まもない頃、肉体労働者が
ドカ弁やおにぎりを持って食べていた頃、
極太麺にチャーシューなど濃い味付けのラーメンを
おかず代わりに「よく噛んで」食べれるように
発案されたのでこの濃い味付けを３代にわたって
守り続けているという。
それならこの塩辛さも納得です。
毎日、食べ続けると現代社会では塩分の過剰摂取につながりそうだが
なんか食べたくなる
ソウルフードなんでしょうね！
ごちそうさまでした！！
富山県富山市太田口通り１－１－７
０７６－４２３－３００１
１１：００～２０：００
定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）
ブログランキングに参加しました。
お越しいただいた皆様、
ブログの更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを１回クリックいただけたら嬉しく思いますm(__)m
