【東京:新小岩】麺屋 一燈 × ソラノイロ 限定コラボ“鶏白湯 × ムール貝出汁つけ麺” | やまちゃん通信~これ食べてん~

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出張先での掘り出しモンを見つけたり・食べる事・作る事大好きファイナンシャルプランナーやまちゃんのお気楽日記


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やまちゃんです

2012年6月16日 訪問

東京出張の2日目、

この日の仕事は夕方なので

新小岩にある超・人気店

麺屋 一燈に向かったのである

なぜならこの日、

麺屋 一燈の2周年

そして

こちらも人気店のソラノイロが1周年

迎えるにあたり

この2店がコラボ企画として限定メニュー

提供するというからこれはチャンス!と

雨模様の中、仕事カバン片手にやって来たのである。

が、しか~し!


な、な、なんと

開店の1時間以上前やのに

60番目ってどないなん!?


せっかくやからと

偶然?居合わせた

ラー友の一期一会さんとともに

並んで待っちゃいます(笑)


オープンの時刻には120名超の列になっていたと思いますが

2012_06_16_12_10_06.jpg

やっと看板見えるトコまで来たぁぁぁぁ

コラボメニューも貼ってますね

なになに

通し営業でメニューはコラボメニューのみの150食




鶏白湯 × ムール貝出汁つけ麺

期待が高まります(ハードルかなり上がってます)

限定の食券を購入していざ店内へ!


坂本店主が元気に出迎えてくれます

5名、6名の半入れ替え制にされてますので

いいタイミングでご対麺となりました。

 
でた~!!!!!

めっちゃウマそう!!!!!

 

麺はバジルと

ブーケガルニ(パセリ、マジョラム、セボリー、オレガノ、セロリ、タイム等)を

練りこんだ特製の中太麺

ムール貝、

牛のレアチャーシュー、

味玉がトッピングされています

 
つけ汁は醤油のカエシを用い、

通常のつけ麺の鶏白湯の濃度を上げ、

ムール貝の出汁と7:3で合わせたとの事

白髪ねぎ、万能ねぎ、

豚バラの煮豚とエリンギが入っています


では、いただきます



めっちゃウマイ
いや、

め~ちゃ~く~ちゃ~
うま~~~~~い!!!!!
あかん、

ホンマにウマイわ!

そんでもって

 
 
このレアチャーシューですが

和牛とホルスタインの交雑牛サーロインを

真空低温調理したもので

塩、コショウで軽く味付けされてます。

そのままいただくと

め~ちゃ~く~ちゃ~ウマイ!!!!!
ラーメン屋で出てくるレベル、想像を遥かに超えています!

もちろん、

 

ムール貝

 

エリンギ



豚バラの二豚

トッピングもすべて良し!


さらに・・・



白ワインソースが付いていて

麺に絡ませて食べ、

つけ汁に加えて味の変化をお楽しみくださいとの事

生クリーム、白ワイン、タマネギ、パセなどは見受けられるも

クラムチャウダーみたいなコクを感じたので

もしかしたらここにもムール貝の出汁が入っていたのかな?

これだけ飲んだり、バケットを浸しても美味しいと思います。

 
まず、麺に掛けていただいてみる

これは少しインパクト弱いかな・・・

で、絡めた麺をつけ汁にくぐらせると

うま~い!!!!!
そして残りのソースをつけ汁に加えていただくと

 
これはウマイ!!!!!
濃厚さに磨きがかかったね!

もとの味がウマイので

敢えて味の変化に挑む必要がないと思うかもしれませんが

オイラはこの考え(もちろん味がウマイので)は好きです


めちゃくちゃ堪能した頃合に

スープ割りをいただくとしましょう

って、この割スープですが

 

贅沢にも名古屋コーチン!
うまっ!
これに細麺をあわせて食べても

絶対、ウマイと思えるシロモノ

これをつけ汁に入れていただくと



うわ、うまっ!!

 

完食全汁いただきました~!!!!!
坂本店主が

「お口に合いましたでしょうか?」とニコヤカに問いかけてくれましたので

「最後の最後までめちゃくちゃ堪能しました!」

「め~ちゃ~く~ちゃ~うまかったです!」

お伝えすると喜んでいただきましたが

「まだまだ勉強です」と謙虚な姿勢も・・・

素晴らしい1品に出会いました。

2周年、おめでとうございます。

この日は一燈の厨房にソラノイロの宮崎店主がセカンドに

翌日の17日はソラノイロの厨房に一燈の坂本店主が助手に入り

今度はカエシを塩にして鶏白湯×ムール貝出汁の1杯を

提供されるとの事

残念ながら今、大阪に向かう新幹線の中なので

伺えませんがきっと今日も大行列なんでしょうね。

2店の店主様、あらためて周年おめでとうございます

これからも

食べて幸せを感じる1杯を提供し続けてくださいね。

ごちそうさまでした。

【麺屋 一燈】

東京都葛飾区東小岩1-4-17

03-3697-9787

11:00~15:00 18:00~22:00(スープ切れ終了)

定休日:月曜日


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