出願番号 : 特許出願２０１０－１７４６５４ 出願日 : ２０１０年８月３日
公開番号 : 特許公開２０１２－３４５８２ 公開日 : ２０１２年２月２３日
出願人 : サッポロビール株式会社 発明者 : 岸波 功
発明の名称 : シロップの製造方法
【課題】アラビノキシランとβ－グルカンを共に含むシロップを製造できる方法を提供すること。
【解決手段】アラビノキシラン及びβ－グルカンを含むシロップの製造方法であって、穀類由来原料を０．０２Ｎ以上のアルカリ水溶液中で加熱して、前記穀類由来原料に含まれるアラビノキシラン及びβ－グルカンを共に可溶化する可溶化工程を備える、シロップの製造方法を提供する。ekouhou 特許公開・明細書