フライパンとクッキングシートで「ほったらかし弁当」と簡単おうちごはん
ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
フードスタイリスト・フォトスタイリストの川崎利栄です。
書籍・広告・WEB等のフードスタイリングをさせていただいております
大阪・岸和田にあるアトリエ「Food Planet」では食に関するワークショップ、
フォトスタイリングのレッスンを開催しております。
広々としたキッチンスペースを使い、レシピ再現、撮影のお仕事もお引き受けいたします。




お仕事のご依頼は、メニューバー右にあります「contact」よりお気軽にお問い合わせください。
  • 05Jul
    • 【レシピあり】超簡単!たらのキムチ蒸しとわかめとえのきのナムルの画像

      【レシピあり】超簡単!たらのキムチ蒸しとわかめとえのきのナムル

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。ほったらかしシリーズ2冊目の書籍から2品、レシピの紹介したいとおもいます。包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円今回の書籍は主に料理初心者さんや、一人暮らしの方向け。買って使いきれない調味料は一切使いません。更に、包丁ではなくキッチンバサミで切れる食材しか使っていません。ほったらかし弁当と同じようにクッキングシートで食材を包んでフライパンに水を加えて蒸すというのは同じです。使うフライパンは24cm。一人暮らしにちょうどいいサイズです。紹介するレシピは2品で200kcal以下。たんぱく質が20g以上摂ることのできるおかずで、フライパン1つで同時に作ることができます。使う調味料が少ないので超簡単です。たらのキムチ蒸し(115kcal、たんぱく質18.8g)■材料■(1人分)たら・・・1切れキムチ・・・50gごま油・・・小さじ1/4■作り方■クッキングシートにたら、キムチの順にのせて包むフライパンに包みを入れて水200mlを注いで蓋をし、中火で8分蒸す加熱後、ごま油を加える▶︎味付けはキムチだけという・・・。 「魚の臭いや後片付けが面倒が大変なので 魚をあまり食べない」 という話を聞きました。 ほったらかし調理なら魚の臭いも気にならず、 後片付けも簡単です。わかめとえのきのナムル(59kcal、たんぱく質3.7g)■材料■(1人分)乾燥わかめ・・・大さじ1えのき・・・100g鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2ごま油・・・小さじ1/2白すりごま・・・小さじ1■作り方■えのきを根元2〜3cm切り落として半分の長さに切るクッキングシートに乾燥わかめ、えのきの順にのせ鶏ガラスープを加えて包むフライパンに包みを入れて水200mlを注いで蓋をし、中火で8分蒸す加熱後、ごま油・白ごまを加えて和える▶︎ほったらかし調理は蒸し料理なので 乾燥わかめは水に戻さなくても加熱中に戻ります。 食物繊維がしっかりと摂ることのできる1品です。蒸している間はほったらかしなので、味噌汁をつくったり・・・。ごはんと味噌汁を合わせて450kcalぐらい。ごはん:100g(ごはんを食べる量は100gと決めています)味噌汁:豆腐100g、もやし50g厚生労働省の日本人の食事摂取基準(2020年版)を見ると私の年齢の推定エネルギー必要量は1750kcalなので範囲内ということになります。昨日紹介をしたマクロ栄養計算はもう少し少ないエネルギーなのですが、それでも範囲内の食事内容になっています。数字を知れば必ず痩せる!ほったらかしのやせごはん。『数字を知れば必ず痩せる!!ほったらかしのやせごはん。』おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。一体、自分の体が生命活動を維持するためにはどれだけのエネルギーがあれ…ameblo.jp普段、食べ過ぎていたことが本当によくわかるので反省の日々を送っています。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,090〜5,980円包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円

  • 04Jul
    • 数字を知れば必ず痩せる!!ほったらかしのやせごはん。の画像

      数字を知れば必ず痩せる!!ほったらかしのやせごはん。

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。一体、自分の体が生命活動を維持するためにはどれだけのエネルギーがあればいいのだろう・・・と気になり、計算してみる事にしました。▼マクロ栄養計算https://dietgenius.jp/macro-nutrient-calculator/このサイトでは基礎代謝を計算するだけではなく、たんぱく質・炭水化物・脂質をどれだけ摂取すればいいのかという数値もわかります。普段どれだけ食べ過ぎているかがよくわかるので一度計算してみてください。今朝の朝ごはんです。野菜ばっかりで、たんぱく質無いやん!と思われるでしょう。卵があればいいのですが、軽い卵アレルギーが出てからはゆで卵はサラダから抜くようにしました。でも、大丈夫なんです。たんぱく質は豆乳とヨーグルトで摂る事ができますし、パンや野菜にもたんぱく質は含まれています。毎朝食べているヨーグルトには10gのたんぱく質が含まれているんです。何をどれだけ食べているのか、数字が見えると必ず体重は減ります。2冊目の書籍「ほったらかしのやせごはん」では1品ずつ、栄養計算が付いているので組み合わせて適量のエネルギーを摂取する事ができます。包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円体重だけではなく、食べるものの数字を計算するのは楽しいですよ。

  • 01Jul
    • ほったらかしで痩せる食生活を!〜私が改善した食生活〜の画像

      ほったらかしで痩せる食生活を!〜私が改善した食生活〜

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。体を引き締めようと食生活改善と運動を始めてまだ1ヶ月なのですがなんとなく、痩せるコツがつかめたような気がします。これから運動を始めようと思う方は昨日のブログに書いたようにいきなり強度の高い運動をするのではなくまずは数字を把握してから自分にあったトレーニングを。そして大切なことは続けること。この1ヶ月は痩せることよりも食事内容を見直したり、自分にあった運動を見つけるということをしていました。あれやこれやと試しているうちに痩せてた・・・という感じなのです。昨日のブログ:新刊ほったらかしのやせごはん予約が始まりました『新刊ほったらかしのやせごはん予約が始まりました』おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。GWの自粛期間真っ只中に2冊目の書籍の撮影が岸和田のアトリエでありま…ameblo.jp始めの頃、朝はサラダだけとかフルーツヨーグルトだけ・・・という朝ごはんだったのですがあまり腹持ちが良くなくて昼前になると「何かちょっと食べたい・・・」と感じてしまうことが多かったのです。いろいろと調べていると朝は王様のように、昼は貴族のように、夜は貧者のように食べよということわざがあることを知りこれだっ!と思い実践することにしました。朝からこれを作るのは大変やん!と思われるでしょうが、フライパンとクッキングシートがあればそんなことないんです。ブロッコリー、しめじ・かぼちゃ、塩鮭をそれぞれクッキングシートに包んで水を加えて8分蒸す。これだけ。蒸している間はほったらかしなので味噌汁を作ることができるし納豆、もずくは市販のパックから器に移すだけ。塩鮭はグリルを使って焼かないので後片付けの手間もなく、匂いも発生しません。パサつかず、ふっくらとして美味しいですよ。朝ごはんをしっかりと食べると「がんばるぞ〜!」という気持ちや「食べた分、動こう!」という前向きな気持ちが湧いてきます。こういう気持ちも痩せるためには必要なのかも・・・。昼もしっかりと食べています。米や麺類も食べます。▼ぶっかけそば▼ガーリックチキンライス▼てんぷらざるうどん (てんぷらは前日の夕ご飯の取り置き)夕ご飯に関してはまたという事で・・・。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,090〜5,980円包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円

  • 30Jun
    • 新刊ほったらかしのやせごはん予約が始まりましたの画像

      新刊ほったらかしのやせごはん予約が始まりました

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。GWの自粛期間真っ只中に2冊目の書籍の撮影が岸和田のアトリエでありました。大変な時期に撮影に来てくださったライターさん。カメラマンの内藤貞保さん。本当にありがとうございました。2冊目の書籍のタイトルは「ほったらかしのやせごはん」前回のほったらかし弁当同様、クッキングシートとフライパンを使った包み蒸しです。なのですが、今回は24cmのフライパンを使い、一人暮らしの方や料理初心者の方にも使っていただけるような書籍になっています。そして!一品一品に栄養計算が付いているのでやせたい人が気になるたんぱく質量やカロリーが一目瞭然なのです。私自身、5月末から体を引き締めようと取り組んでいて毎日自分はどれだけのエネルギーを取り込んでいるのだろうととても気になりました。大体の把握をするまではphoto labo 関西の仲間、栄養士のユリさんに協力をしてもらって栄養計算をしつこく聞いていました(笑)なので、やせたい!!!と切に願っている方はまずは数字を把握することから始めるといいと思います。それから自分にあったトレーニング選び。痩せるにはたんぱく質が大切!と言われていますが、たんぱく質が多くてもカロリーが高いものが結構あります。なので、①食べるもののカロリー②たんぱく質この2つを意識して食生活を送っています。photo labo 関西の仲間メグさんに体重計をプレゼントしてもらい、体重もきちんと計っています。運動と食事はセットなので車・自転車を使わずになるべく歩く生活を送り、YouTubeを見ながらストレッチや筋トレをしたり・・・過去記事:筋トレ超初心者にオススメの動画『「コロナ太り」平均2.6kg増?! 筋トレ超初心者にお勧めの動画』おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。わたしは仕事をしている方が太ってしまう。いろいろと考え事をしていると…ameblo.jp食事に気を配り、1ヶ月経った結果です。体重や体脂肪を明かすことはできませんが・・・赤が体重。青が体脂肪です。(6/15は何があったのか・・・体脂肪がボンっと上がっています)緑の線は目標数値になります。体重は5月末から−2.5kg(本当です。自分でも驚いています)体脂肪もグッと減ってきました(とはいえ、ぼよぼよの脂肪はお腹の周りにまだあります)体脂肪を減らしたい人は筋肉を増やす運動をしないといけないです。数値目標達成は3ヶ月後を目指しているのでこのままの調子で頑張ろうと思います!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,090〜5,980円包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円

  • 25Jun
    • ダイエット中でもおやつが食べたい時のレシピ〜ごま豆花の作り方の画像

      ダイエット中でもおやつが食べたい時のレシピ〜ごま豆花の作り方

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。トレーニングの効果が少〜〜〜〜〜し見えてきた感じです。体重はそんなに変わっていないのですが「ちょっとスッキリした?」と言ってもらえたり。長年何もしてこなかったのでなかなか頑固な脂肪です・・・。食事は毎回すごく気をつけています。朝は王様のように、昼は貴族のように、夜は貧者のように食べよということわざがあるように朝・昼はしっかりと食べ、夕ご飯は量を控えています。お昼ご飯の後、スイーツが食べたいな〜と思うことが多々あります。市販のスイーツを食べることもありますが自分で作ると何をどれだけ使っているのかがわかるので簡単なものは作るようにしています。今回は豆花を作りました。仕事でごまペーストをいただいたこともあり、豆花にペーストを加えて香ばしさをプラスしました。【材料】豆乳・・・400mlごまペースト・・・10gラカント・・・10g寒天・・・1g(しょうがシロップ)→多めにできます水・・・200mlラカント・・・20gしょうが絞り汁・・・大さじ1(トッピングはお好みで)白玉団子あずきマンゴー蒸し大豆クコの実【作り方】①豆乳・ごまペースト・ラカント・寒天を鍋に入れて混ぜながら中火で加熱する②沸騰してきたら少し火を弱め、軽くふつふつと沸騰している状態を保つ(約2分)③火を止めて、バットや保存用器に流し入れ常温で冷ます④しょうがシロップの材料を別の鍋に入れて軽く沸騰したら火を止めて冷ます⑤固まったら器に盛り、お好みのトッピングをしてしょうがシロップをかける簡単に作ることができますので作ってみてください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼新刊の予約が始まりました!包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円▼おかげさまで重版!ありがとうございます!フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,090〜5,980円

  • 21Jun
    • 【レシピ】鮭とカラフル夏野菜のホットサラダの画像

      【レシピ】鮭とカラフル夏野菜のホットサラダ

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。軽い運動を始めて約1ヵ月。今まで運動をしてこなかった事や年齢の事もあり、体重はあまり変わっていません。が、運動と食事はセットなので食べるものには気を使っています。ユニットphoto labo 関西の仲間に栄養士さんがいるので、栄養計算をしてもらったり、話を聞いてもらったりしています。とても勉強になり、ありがたいです。夕ごはんに鮭のホイル焼きをしたのですが、長男が外でご飯を食べてきたので食材が残ってしまったので、冷蔵庫にある野菜と合わせてホットサラダを作りました。味付けは塩こしょうだけ。ドレッシングは市販のものを使わずに、ヨーグルト+粒マスタードで作りました。レシピも何も…という感じですが、ご紹介させていただきます。ヨーグルトドレッシングの作り方や栄養計算はRecipeのページでご覧ください。【材料】(2人分)生鮭・・・2切れ(150g)ズッキーニ・・・1本(170g)しめじ・・・1パック(100g)赤玉ねぎ(小)・・・1/2個(70g)パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個(各60g)オリーブオイル・・・小さじ1にんにく・・・1片ケール・・・1枚(8g)→リーフレタスなどでも可塩こしょう・・・小さじ1/4※( )の分量は今回使用した分です。【作り方】(下準備)生鮭は3等分に切り、塩こしょうで下味をつけるにんにくは包丁の腹でつぶすズッキーニは1cmの輪切り、赤玉ねぎは1~2cm幅のくし切り、パプリカは乱切りにするしめじは石づきを切り、手でほぐすケールは手でちぎる①フライパンにオリーブオイル、にんにくをのせて火をつける②鮭、ズッキーニを広げてのせ、上からケール、しめじ以外の野菜を加えて蓋をして弱めの中火で加熱する(2分30秒)③鮭、ズッキーニの上下を返す④しめじを加えて蓋をして蒸し焼きにする(約2分)⑤鮭を取り出して残りの野菜を軽く炒め、皿に盛り、ケールを加える---------------▼新刊の予約が始まりました包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円▼普段の食事に使っているよとの嬉しいお声をいただいています。フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,090〜5,980円

  • 16Jun
    • お弁当のごはんは詰めてから冷ます?冷ましてから詰める?の画像

      お弁当のごはんは詰めてから冷ます?冷ましてから詰める?

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。コロナ禍の自粛期間中、出勤をする長男のお弁当作りが再開。長男のお弁当箱は処分してしまったので、少しの間と思い、改めて購入せずにセリアのフードコンテナを使うことにしました。▼お弁当の副菜はフライパンとクッキングシートの ほったらかし調理で作ると楽々。お弁当箱を半透明のフードコンテナに替えると、中の様子がよくわかります。お弁当箱にご飯を詰めるとき、どうしていますか?私は「冷ましてから詰める」のですが、「詰めてから冷ます」という方もいるようです。冷ましてから詰めるのと、詰めてから冷ますごはんでは大きな違いがあるのです。下の画像は詰めてから5時間経ったごはんを詰めたものです。向かって左:冷ましてから詰めたごはん向かって右:詰めてから冷ましたごはん詰めてから冷ましたお弁当箱の中にはたくさんの水滴が残っています。お弁当の大敵は水分。水分は傷みの原因になります。ご飯は冷ましてから詰める方がお弁当箱内の水分を減らすことができます。普段、お弁当箱って外側から中を見ることがないので、思った以上に水滴が残っていて驚きました。炊きたてのご飯は「保冷剤」と「アルミやステンレスのバット」があると早く冷ますことができます。どちらも100円ショップで購入ができます。もちろんおかずも同じように早く冷ますことができます。お弁当を安全・安心に食べてもらうためにも衛生面には細心の注意が必要です。冷ましてから詰めることで底の方のご飯がべたつくということもなく食べてもらえます。一度試してみてください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼新刊の予約が始まりました。 (まだ表紙の画像が入っていない・・・)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはんAmazon(アマゾン)1,320円▼おかげさまで3刷目。ありがとうございます。フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)767〜3,979円

  • 04Jun
    • ウォーキング、食生活を変えて見えたカラダの変化の画像

      ウォーキング、食生活を変えて見えたカラダの変化

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。車や自転車をなるべく使わずに時間が少しかかりますが、歩く事にして食事もなるべく野菜を中心にするようになりました。アレルギー性の喘息にかかり、アレルギーが特定されていないのですが、ひどい時は薬を飲んで過ごす時もあります。フードアレルギーを調べ、少しだけ卵のアレルギー反応があったので、最近まで食べていた卵を止めるようにしました。まだ2日ほどですが、咳の回数が減りかなりラクになってきました。卵製品を食べたからといって、痒みがあったり、肌の調子が悪くなったり、しんどくなったり…そういう事は一切なかったので…本当に最近まで普通に卵をバクバクと食べていたので、びっくりです。▼以前の朝ごはん。 茹でたまご入りのサラダです。▼昨日の朝ごはん 茹でたまごを抜きましたPM2.5や黄砂が多いと予報が出た時にも咳が酷かったので、一概に卵が原因と言えないと思いますが…。ウォーキングを始めたのも良いきっかけになったのかも知れません。岸和田城のライトアップ。このまま緑が続きますように。ーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社から出版しましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜5,296円

  • 31May
    • 数字が見えるとトレーニングが楽しくなるの画像

      数字が見えるとトレーニングが楽しくなる

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。またがんばり始めたトレーニング。photo labo 関西のメンバーでトレーニング歴の長いメグさんが時々ウォーキングに付き合ってくれたり、「今日、歩きに行きませんか?」と誘ってくれます。わが家の体重計は昔ながらの針で測定するものを使っているのですが、時々針が動いていて、本当に正しいのか?と疑う時もあります。「100gでも200gでも減ると嬉しいですよ」と話をしても、うちの体重計じゃ細かい数値までは計測できない。ええのんに買い替えやな。と思っていたところ、メグさんからのプレゼント!スマホと連携できて、記録されていくという、ええ体重計をいただきました!面倒くさがりの私の事だから、記録なんてしないだろうとお見通しなんだろうな(笑)せっかく始めたのだからがんばりましょう!応援しています!思いやりあふれるメッセージに感動🥺よし。今日も頑張ろう!ーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社から出版しましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜3,979円

  • 29May
    • 「もったいない」「食品ロス」がなくなる筋トレ食の作り方の画像

      「もったいない」「食品ロス」がなくなる筋トレ食の作り方

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。これから夏に向かって薄着になる訳なのですが、「二の腕を引き締める!」と言ってはや2年。何もしてこなかったので、腕が見える服を着ることができずにいます。Tシャツの時でさえ、上に羽織っている状態です。少し前から始めた筋トレ&ウォーキングは周りに支えられ、なんとか続けています。先日のブログでは食に関してちょっと触れたのですが、今回も普段の食事について書きます。私はあまり作り置きをしないのですが、筋トレを始めてから何種類かの蒸し野菜を作り、冷蔵庫に保存するようになりました。(といっても2日分ぐらいの少量)蒸し野菜はもちろん、フライパンとクッキングシートで作ります。▼ブロッコリー・オクラ・しめじを一緒に包んで蒸しましたしつこくてすみません・・・またなかやまきんに君の動画の話です。きんに君、以前は茹で野菜を食べていたのですが、蒸し野菜に変えたそうです。理由は・・・(目が・・・閉じてしまっている・・・)という理由からだそうです。同じ食べるのであれば、栄養をしっかりと摂れる調理法の方がいいですものね。これは休日のお昼ごはんに作ったサラダです。おすすめ食材のひじきとミックスビーンズをプラスしています。クッキングシートに包んで蒸すのはこの材料。ブロッコリーオクラしめじ鶏胸肉(そぎ切りにして塩をふる)→ちょっと多めにふるとよい卵(ゆで卵にします)今回使っているのは直径24cmのフライパンです。なので加える水の量は200mlくらい。火加減は中火くらい。(強火にするとフライパンが炎に包まれて危ない)加熱時間はほったらかし弁当と同じく8分です。必要なだけを作るので「もったいない」がなくなるし、「また同じ物を食べないと・・・」という感じにもなりません。何より、添加物のない食事を摂ることができます。蒸して作るので、鶏胸肉もしっとり。ハーブソルトを使ったり、コンソメ味にしたりと好きな味で食べる分だけ作ることができます。サラダチキンをいっぱい作ったはいいが・・・・飽きてきませんか・・・・・。これは朝ごはんです。前の日にほったらかし調理で作っておいて朝、お皿に盛っただけのサラダです。脂肪0のヨーグルト・オートミール・てんさいオリゴ糖豆乳オレこれにパンの時もあれば、バナナの時もあり。今のところ、全く何の変化もなし・・・旦那さんに言うと「そらそうや」って言われてしまった・・・。------------------------------------------------2/20に世界文化社より出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜4,427円

  • 27May
    • 筋トレと食事はセットで!あると楽ちん!おすすめ食材!の画像

      筋トレと食事はセットで!あると楽ちん!おすすめ食材!

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。今日も訪問してくださり、ありがとうございます。おすすめの筋トレ動画、観てくださいましたでしょうか?(笑)【世界一楽な筋トレ】無理なく始めることができるおすすめ動画です。さて、今日は食事についてなのですが、筋トレをコアにされている方はだいたい食べるものを決めているという方が多いようです。私はそこまでコアにしていないのでかなりゆる~~~~~く食事をしています。これは昨日の朝ごはんです。・糖質控えめパン・・・1枚・生野菜サラダ(トマト含む)・・・100g・きのことゴボウのきんぴら・・・30g(お弁当のおかずの残り)・ゆで卵・・・1/2個・脂肪分0ヨーグルト・・・100g・オートミール・・・5g・てんさいオリゴ糖・・・5g(ヨーグルトにかけている)・豆乳オレ・・・250mlサラダのドレッシングは市販のノンオイルドレッシングを使っていて大さじ1で14kcalとかを使っています。筋トレの習慣づけに見始めたなかやまきんに君の動画では、食事に関しても詳しく教えてくれるのでとても参考になります。(オートミールやオリゴ糖はきんに君の動画を見て購入しました)キャベツとめかぶを一緒に食べるとおいしい!と言っていましたが私はう~~~ん・・・という感じですが・・・(笑)普段の食事で積極的にとりたいと思っているのはこの2つ。・豆製品・海藻この2つに関しては簡単に使うことのできる缶詰などを常備しています。▼ドライパックのひじき このまま使うことができるので、サラダにプラスすることが多いです。▼ミックスビーンズ、ドライパック大豆、木綿豆腐 ひじき同様、このまま使うことができるのでサラダにプラスします。1日のトータルでみて、今日はこの食材を食べてないな~と思ったら夕ごはんで調整するようにしています。味噌汁で補うのが簡単。▼きのこ類・海藻・大豆製品が一度に摂ることができますまだきんに君の動画を見ていないという方はぜひチェックしてみて~~!--------------------------------------▼2/20に世界文化社より出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜7,778円

  • 26May
    • 「コロナ太り」平均2.6kg増?!  筋トレ超初心者にお勧めの動画の画像

      「コロナ太り」平均2.6kg増?! 筋トレ超初心者にお勧めの動画

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。わたしは仕事をしている方が太ってしまう。いろいろと考え事をしているときは何かを食べていると落ち着くんです。逆に家でテレビを見ているときはわざわざお菓子を取りに行く事もなく、じーっと座っています。自粛期間中はNetflixでいろいろ観ました。・ペーパーハウス・梨泰院クラス・ベンジャミンバトン・イップマン・ロック&キーどれも面白かったですよ。昨日のブログにも何か始めたいな~ということを書いたのですが、やっぱり運動がしたい!一時期はジムに通ったりもしていたのですが、いつの間にやら足が遠のき、ダラダラと過ごすようになってしまいました。ジムにはまだ通えないし、Youtubeを見ながら筋トレを始めようと思い、いろいろと検索をしました。性別を問わずあこがれのAYAさん。ちょっとというか・・・まだまだ私には先のトレーニングのようです・・・HIIT ME FITの門脇妃斗未さん。のトレーニングもまだ無理筋力が全くないので、肉はぜ~~~~んぶ重力に引っ張られています。わ~どうしようかな~~~?と思っていたときに出会ったのがお笑い芸人なかやまきんに君の「ザ・きんにくTV」なんです。【世界一楽な筋トレ】という動画があり、めっちゃ私にぴったり!!!!と思ったのと、きんに君(もはや先生と呼びたい)の豊富な知識と人柄。筋トレ初心者に寄り添った内容なんです。きちんとしたトレーニングができるようになるまではきんに君の世界一楽な筋トレをまず「習慣づける」ことを目標にしていこう!と思いました。実際に動画を見ながら体を動かすと、世界一楽なんだけれども汗をかくんです。一度試してみてください。筋トレを始めようと思っていきなり高いハードルを越えるのは無理。(AYAさんみたいな事できない。)まずは「習慣」にすることが大切で、「何もしない1年とたった10回でもやり続けた1年は全く違う」(きんに君が言ってた)この言葉を自分に言い聞かせたいと思います。なれている方なら、一人でのトレーニングの方がいいのかもしれませんが、私のようにすぐに挫折をしてしまう人は一緒にトレーニングをしてくれる人がいると心強いと思います。ユニットのphoto labo 関西のメンバーが同じ岸和田に住んでいるので、ウォーキングにつきあってもらいました。おかげで昨日は1万歩以上も歩くことができました岸和田城の新型コロナ警戒信号は緑に。明日は食事について書きたいと思います。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼世界文化社より出版いたしました。 おかげさまで重版(3刷)となりました。 ありがとうございます。フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜6,614円

  • 25May
    • なぜ早く買わなかったのだろうと思ったキッチン道具の画像

      なぜ早く買わなかったのだろうと思ったキッチン道具

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。今朝は読売テレビの情報番組「anna」のリモート収録がありました。新型コロナウイルスの影響でリモートが本当に多くて、これからもこんな感じの世の中になるのでしょうか・・・。緊急避難宣言が出ている最中に新刊の撮影、TV出演のご依頼など休むことなく活動ができたのはやっぱりフォトスタイリングのおかげだと思っています。先生方には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。諸々の撮影が一段落して、アトリエの模様替えをしようと思い、ちょっとずつ替えていっています。今までは包丁などはシンクに付属の包丁立てに直していたのですがいちいち引き出しを開けるのが面倒だったのでマグネットナイフラックを購入することにしました。片付けが苦手なので、いつも「あれがない!」「これがない!」とよく探しています。撮影の手伝いに来てくれる方たちはよくわかってくれているのでわたしの見つけやすいところに置いてくれています。さすがに包丁を見失うことはありませんが、ピーラーはよく探す。本当によく探しています。でも、マグネットナイフラックを購入してからは探すことが減りました。なんでもっと早く買わなかったんだと不思議で仕方がありません。設置は両面テープでペタっと貼るだけなので超簡単。長さはいろいろあるようですが、30cmのものを買いました。緊急事態宣言が解除となり、新しい生活様式が始まるので、わたしも心機一転いろいろと始めたいな〜と思います。模様替えはその中の1つです。ーーーーーーーーーーーーーーーー▼世界文化社より出版いたしました。 おかげさまで重版(3刷)となりました。 ありがとうございます。フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜6,614円

  • 22May
    • アジフライのおうちごはんと小さなおかずのレシピの画像

      アジフライのおうちごはんと小さなおかずのレシピ

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。義弟の釣った小アジをおすそ分けしてもらったので夕ご飯はアジフライを作りました。7人家族なので、調理が大変なのですがやっぱり手作りはおいしい。新鮮なので身がふわっふわです。魚の調理方法がわからないという方は、昨日のブログでおすすめをした本をぜひ手にとってください。調理するのが楽しくなります。→お料理が苦手な人にこそ手にとってほしいおすすめ料理本新装版 一生使える。包丁の基本Amazon(アマゾン)2,090円アジフライだけでもいいかな〜?と思ったのですが、冷蔵庫に厚あげと鶏ミンチ肉があったので、もう1品作ることに。たんぱく質が補えるメニューです。厚あげの鶏そぼろ和え【材料】厚あげ・・・2枚(今回、230gありました)鶏ミンチ肉・・・100gしょうがすりおろし・・・30gごま油・・・少々水・・・150ml砂糖・・・大さじ1/2しょうゆ・・・大さじ1片栗粉・・・小さじ1/2(水小さじ1で溶く)【作り方】(下準備)厚あげは油抜きをして食べやすい大きさに切る 鍋にごま油を熱し、鶏ミンチ肉・しょうがを炒める(中火) 水・砂糖・しょうゆ・厚あげを加えて落し蓋をして3分程煮る(中火) 一度火を止め、鍋を傾けて煮汁を集め、水溶き片栗粉を加える 再度火をつけて味をなじませる火加減にもよりますが、煮汁は少ししか残りません。(途中、必ず味見してください。薄く感じたらしょうゆをちょっとだけ追加)「あんかけ」にする場合は、水の量や調味料を増やしてください。茶色いおかずなので、彩りにかいわれ大根などがあればいいと思います。もちろん、茶色いままでも問題ありません。海藻やきのこなど「黒い食材」は味噌汁で摂るようにしています。・わかめ、しめじ、えのき、長ねぎの味噌汁。(きのこ類はいつでも冷凍ストック)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20世界文化社より出版いたしました。皆様のおかげで重版(3刷)が決まりました。ありがとうございます。(正規の価格でご購入ください!!)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜6,614円

  • 21May
    • お料理が苦手な人にこそ手にとってほしいおすすめ料理本の画像

      お料理が苦手な人にこそ手にとってほしいおすすめ料理本

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。以前、SNSで「私の好きな料理本」を尊敬するフォトグラファー南都礼子先生から受け継ぎ、4冊紹介をさせていただきました。この4冊があれば料理は十分と言い切れる本です。〈男のための料理の基礎〉(別冊ESSE)家庭料理はこの1冊で充分。この本の料理は何度も何度も作りました。(なのでボロボロ。破れているページもある)〈元気でおいしいお弁当〉(小学館)お弁当作りの原点になった本です。〈下ごしらえと調理のコツ 便利帳〉(成美堂出版)2012年と比較的新しい本です。レシピを書く際にとても勉強になる1冊です。〈おいしさを伝える レシピの書き方〉(辰巳出版)2019年と新しい本です。もっと早く欲しかったと心の中で叫びました。もう1冊、おすすめしたい本がありブログを更新。料理初心者の方はもちろん、主婦歴が長い方まで幅広く使える本です。新装版 一生使える。包丁の基本Amazon(アマゾン)2,090円本当にこの本は素晴らしく、タイトルに偽りなし。買ってよかったと思う1冊です。何なら世代を超えて受け継いでもらいたいぐらい。そして本のお値段。この内容で2,000円って超お得!!!!!という濃い内容の本です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社より出版いたしました。 なんと!3刷目が決まりました! たくさんの方が手にとってくださり感謝いたします。(正規の価格のものを購入してください!)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜6,614円

  • 14May
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      【おはよう朝日です】マッスルおろし生姜ステーキ

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。今朝のおはよう朝日ですおきたごはんをご覧くださり、ありがとうございました。Recipeのページに作り方あります。→マッスルおろし生姜ステーキ昨日の番組予告で「マッスルメニュー」と出ていたので、人気YouTuberのだれウマさんがご出演されるのを楽しみにしていた方、すみませんでした💦2年前にカラダを引き締めようとジムに通ったり、食事制限をしており、その時に作ったレシピがディレクターさんが興味を持ってくださったようで…今回もめっちゃ簡単ですが大丈夫ですか?とまた確認してしまいました。「どんどん材料が少なくなったねー」とスタジオでも言われました(笑)体力づくりでパワー不足を感じた時にぜひ作ってみてください。ーーーーーーーーーーーーーーー2/20に世界文化社から出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜2,630円

  • 13May
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      関西ライフ&トレンド情報「anna」特別版

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。毎週水・金・日曜日の深夜に読売テレビ(関西ローカル)で放送されている関西トレンド情報番組「anna」が5月13・14・20・21・27・28日の計6回、特別版としてお昼の11:25〜放送されます。第1回目の放送(明日です)は私が以前に出演させていただいた「フライパンだけで!簡単晩ごはん」が放送されます。▼以前の収録は北浜のFruitさんで。 現在は御堂筋に移転→Fruit新型コロナウイルスが終息したらまた行きたいお店です。(予約、なかなかとれないからな〜💦)番組では虎谷温子さんと林マオさんのトークが繰り広げられるそうですぜひご覧ください。

  • 11May
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      【家にある粉でひんやりおやつ】片栗粉わらび餅の作り方

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。薄力粉・強力粉・ホットケーキミックス・バターありません。買えません。みなさん、お菓子やパンを作っているのかな〜。ウチも女の子がいたら絶対に一緒に何か作るのですが、3人とも男の子で…キッチンに姿を現すのはお腹が空いた時ぐらい。昨日はアトリエで作業。大阪は雨が降るのか降らないのか微妙な天気で湿気がすごく、ぬる〜い風が吹いていました。そんな気持ちの悪い天気の日は、何か、冷たいおやつが食べたい。でも、アトリエには冷んやりデザートは無い。買いに行くほど、どうしても食べたい訳ではない。ぱぱっと時間をかけずに家にある材料でと思い、片栗粉はたくさんあるので、片栗粉でわらび餅を作る事にしました。材料片栗粉…50g砂糖…20g水…300mlきな粉、黒蜜などがあれば。作り方1)鍋に片栗粉、砂糖、水を入れしっかりと混ぜる2)火をつけて(中火)塊りができ始めたら火を小さくするか切るかして、さらに混ぜる。とにかくずっと混ぜること!3)塊りを直接氷水につけてもいいですが、すぐに食べない時はバットに取り出して流水で粗熱を取り、食べる直前に氷水につけます。とにかく混ぜることがポイントです。塊りができ始めるとあっという間に状態が変わります。10分以内にできる簡単な冷んやりおやつです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社より出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜2,630円

  • 07May
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      【おはよう朝日です】焦がしにんにくの豚ばら丼を作りました

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。今朝の「おはよう朝日です」をご覧いただきありがとうございました。毎回「めっちゃ簡単なんですけど大丈夫でか?」と確認している程、簡単。新型コロナウイルスの影響で外出自粛要請が発出されて人と会う機会がぐっと減り、しかもマスクをつける生活。外に出たとしてもソーシャルディスタンスで2mの距離を取る・・・。あ。普段は匂いを気にして控えているにんにくをめっちゃ食べても大丈夫なのでは・・・・と思って作ったレシピです。Recipe→焦がしにんにくの豚ばら丼買い物も頻繁に行けないので、材料もなるべく少なく。この時期は新玉ねぎがたくさん出回っているのでサッと火を通すだけで美味しいこと間違いなしです書籍の撮影中、近くに住む両親の様子を見に行けてなかったので、今日は父親の大好物の「中華ポテト」を作り、様子を見に行きました。Recipeを更新しています。→カリッカリッ!中華ポテトーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社より出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当Amazon(アマゾン)1,130〜2,825円

  • 06May
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      eo光チャンネル お弁当詰め方テクニック

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。新型コロナウイルスの影響で自粛要請が発出され、自宅で過ごされている方に向けて、以前、eo光のサイトで紹介していただいたお弁当の詰め方テクニックが再び番組のコーナーとして放送していただきました。お弁当の詰め方テクニック自宅からのリモート出演となりましたが、お弁当の解説をさせていただいています。ありがたいことに、自粛中もアトリエでできるお仕事の依頼があり、何とか活動させていただいております。・レシピ作成・料理写真撮影(もちろんプロセス写真もOK)をして、データ納品できますのでご依頼をお待ちしております。Recipeページで材料カット、プロセスカットをご覧いただけます。ーーーーーーーーーーーーーーーー▼2/20に世界文化社より出版いたしましたフライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,130円Amazon