フライパンとクッキングシートで「ほったらかし弁当」と簡単おうちごはん
ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
フードスタイリスト・フォトスタイリストの川崎利栄です。
書籍・広告・WEB等のフードスタイリングをさせていただいております
大阪・岸和田にあるアトリエ「Food Planet」では食に関するワークショップ、
フォトスタイリングのレッスンを開催しております。
広々としたキッチンスペースを使い、レシピ再現、撮影のお仕事もお引き受けいたします。




お仕事のご依頼は、メニューバー右にあります「contact」よりお気軽にお問い合わせください。
  • 06Jun
    • 【まとめ買い・献立】6/5のお昼ごはんと夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】6/5のお昼ごはんと夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。昨日は涼しい1日でした。じぃちゃんとばぁちゃんの顔を見に、兄の家族が久しぶりに来てくれました。じぃちゃんが入院していても面会に来れなかったので気にしてくれていたのだと思います。2人とも、とても嬉しそうで、私も嬉しい気持ちでいっぱいでした。6/5(土)お昼ごはん*オムライス*焼きそば好きな方を選べます。三男にお昼ごはんは何を食べたいか聞くと「焼きそば」と言いました。私は先日作ったオムライスの残りのチキンライスを使い切ってしまいたかったので両方を作ることにしました。6/5(土)夕ごはん*焼肉煮物が食べたいと思っているのは私だけで、「焼肉にしようか」と言った時の旦那さんの顔。目が輝いてたわ(笑)焼肉といっても、肉ちょっとで野菜多めの焼肉です。(義父も腎臓が悪い)焼肉は美味しいけれども、部屋に臭いが残るのでできれば外食で食べたいです。スーパーで買った肉なのですが、義母はお取り寄せの肉と思ったらしいです。器の力のおかげで、よく見えたのですね・・・。今週は撮影続きなので、今日は日曜ですが仕事です。みなさま、良い休日を。☆ディアモール大阪のフリーペーパーDiaLAにパープルクイーンのシロップを使ったアレンジレシピを掲載していただいています。調理・スタイリングを担当させていただきました。DiaLA. vol.70 | ebook5DiaLA. vol.70 - ebook5.netwww.diamor.jp ☆現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を掲載していただいています。LDK[エル・ディー・ケー]2021年7月号 | 晋遊舎ONLINELDK 2021年7月号は「付録小冊子:コストコ大百科、カルディ大百科」「[連載コミックエッセイ] LDK comics ユニクロでいいがユニクロがいいになった朝/漫画 嶽まいこ、 1年で100倍健康になる方法教えてください!/藤田あみい」「[連載コーナー] LDKタウン LDK Cafe/LDK別冊ムック書店/奥付&次号予告」「女性誌付録批評 良品百貨 さ…www.shinyusha.co.jp--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん830〜4,709円

  • 05Jun
    • 【まとめ買い・献立】6/4のお弁当と夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】6/4のお弁当と夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。昨日は撮影の買い出しでショッピングモールに行ってきました。お店が開いて照明がキラキラとしている雰囲気、久しぶりでウキウキしてしまいました。みんなのワクチン接種が済むと、元のような生活が戻ってくるのでしょうか・・・。6/4(金)お弁当*サワラの幽庵焼き*たまご焼き*アスパラベーコン*かぼちゃの煮物*ピーマンとちくわのきんぴら*ハウスみかんじぃちゃんのおかずはきんぴらをブロッコリーのごま和えに変更。低タンパクご飯はサトウの低タンパクご飯のパックです。じぃちゃんの家にあるので温めて食べています。普通のご飯180gに含まれるタンパク質は4.5g。低タンパクご飯180gに含まれるタンパク質は0.2g。普通のご飯を低タンパク米に変えることで、その分をお肉や魚などの良質なタンパク質を摂取することができるのです。サワラの幽庵焼きは多いめに作り、1切れずつラップで包み冷凍保存しました。ゆずがなかったので、レモンですが・・・・。6/4(金)夕ごはん*ちゃんぽん麺*なすびの揚げ浸し*中華ポテト▼ちゃんぽん麺のレシピフライパン1つ☆牛乳消費!栄養満点ちゃんぽん麺 by 川崎利栄 / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ学校給食の牛乳の供給がなくなってしまい、せっかくの牛乳が廃棄されているというニュースを知り、心を痛めていたところ、Nadiaで「酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト」の募集があったので、 たっぷりと牛乳を使うレシピを応募し、少しでもお役に立ちたいと思いました。 レシピに書いてある具材がすべてそろわなくても大丈夫です。冷蔵庫の残り野菜、豚肉がなければ牛肉でも…oceans-nadia.com▼なすびの揚げ浸しのレシピ作り置きに!お弁当に!なすのくたくた揚げ浸し by 川崎利栄 / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピナスに片栗粉をまぶしてから揚げているので、口にした際、ツルリとした食感と、ナスのみずみずしさとが味わえます。oceans-nadia.com▼中華ポテトのレシピカリッカリッ!中華ポテト時々食べたくなる中華ポテト。飴のコーティングは慌てず、落ち着いて。さつまいも1つ1つに飴が絡むように。foodplanet-works.amebaownd.comちゃんぽん麺に使った豚肉はまとめ買いをして冷凍保存していた犬鳴ポークです☆ディアモール大阪のフリーペーパーDiaLAにパープルクイーンのシロップを使ったアレンジレシピを掲載していただいています。調理・スタイリングを担当させていただきました。DiaLA. vol.70 | ebook5DiaLA. vol.70 - ebook5.netwww.diamor.jp ☆現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を掲載していただいています。LDK[エル・ディー・ケー]2021年7月号 | 晋遊舎ONLINELDK 2021年7月号は「付録小冊子:コストコ大百科、カルディ大百科」「[連載コミックエッセイ] LDK comics ユニクロでいいがユニクロがいいになった朝/漫画 嶽まいこ、 1年で100倍健康になる方法教えてください!/藤田あみい」「[連載コーナー] LDKタウン LDK Cafe/LDK別冊ムック書店/奥付&次号予告」「女性誌付録批評 良品百貨 さ…www.shinyusha.co.jp--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん830〜4,709円

  • 04Jun
    • 【まとめ買い・献立】6/3のお弁当と夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】6/3のお弁当と夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリストフォトスタイリストの川崎利栄です。昨日は父の病院の付き添いに行っていました。予約時間は一応あるけれども、結局は2時間近く待つのは当たり前で、付き添いの日は何も予定を入れないようにしています。朝は全集中でお弁当を詰め、身支度を整えて出かけました。お友達は同じ年代の人が多いので、年老いていく両親の面倒を「お互いに頑張ろうね」と励ましの言葉を掛け合っています。6/3(木)お弁当*犬鳴ポークのひとくちヒレカツ (じぃちゃんは肉巻き野菜)*たまご焼き*ポテトサラダ*小松菜とえのきのごま和え*クインシーメロン食事制限のあるじぃちゃん(父)はヒレカツではなく、肉巻き野菜。腎臓が悪いのでタンパク質の摂取量を抑えています。このおかずと低タンパクご飯を食べます。最近、ご飯の準備を始めようとすると仕事の電話がかかってくるという日が続いており、バタバタと冷蔵庫にあるもので作る感じになっています。昨日もなぜか作ろうかな〜と思ったら電話。そんなバタバタで作った夕ごはんです。6/3(木)夕ごはん*肉巻き野菜*もやしとツナの炒め物*ポテトサラダ*マグロの山かけ*かきたま汁(画像なし)*冷奴(画像なし)じぃちゃんのお弁当のおかずを作るときにまとめて作っておいた肉巻き野菜。本当は冷凍保存する予定でしたが、食べてしまいました。バタバタするとなかなか煮物を作らないので週末は煮物でも作ろうかな・・・。☆ディアモール大阪のフリーペーパーDiaLAにパープルクイーンのシロップを使ったアレンジレシピを掲載していただいています。調理・スタイリングを担当させていただきました。DiaLA. vol.70 | ebook5DiaLA. vol.70 - ebook5.netwww.diamor.jp ☆現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を掲載していただいています。LDK[エル・ディー・ケー]2021年7月号 | 晋遊舎ONLINELDK 2021年7月号は「付録小冊子:コストコ大百科、カルディ大百科」「[連載コミックエッセイ] LDK comics ユニクロでいいがユニクロがいいになった朝/漫画 嶽まいこ、 1年で100倍健康になる方法教えてください!/藤田あみい」「[連載コーナー] LDKタウン LDK Cafe/LDK別冊ムック書店/奥付&次号予告」「女性誌付録批評 良品百貨 さ…www.shinyusha.co.jp--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 03Jun
    • 【まとめ買い・献立】6/2のお弁当と夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】6/2のお弁当と夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。昨晩も父とウォーキングに行きました。足に疲れが残っているようで、休憩をしながらも岸和田城まで行き、お城の周りを1周して帰ってきました。脚の筋力が衰えていると自覚があるようで、頑張らなあかん!と言っていました。父のおかげで私も歩く習慣ができて嬉しいです。6/2(水)お弁当*肉詰めピーマンまたはハンバーグ*たまご焼き*茹でかぼちゃ*もやし、にら、パプリカのソテー*オクラのおかか和え昨日は7人分のお弁当を作ったのでハンバーグだねはキャベツ、玉ねぎ、きのこで量増ししました。(まとめ買いして冷凍している合いびきミンチが300gしかなかった)肉をしっかりと食べてもいい息子達はハンバーグに。あまり肉を食べなくても良いじぃちゃん達は肉詰めピーマンにしました。しかも1個だけ。ご飯は「低タンパクご飯」を食べているので、おかずだけ持っていきました。お弁当のおかずは夜に作って冷蔵庫に入れておき、朝、温め直して詰めています。6/2(水)夕ごはん*オムライス*サラダ*豆腐と薄揚げの味噌汁*茹で枝豆&とうもろこし夕方になって忘れていた仕事があり、夕ごはんを作るのが遅くなってしまいました。冷凍ご飯がたくさん残っていたので、解凍してオムライスに。家族が多いので、ご飯の解凍をレンジで何回もしないといけないので、解凍に時間がかかりました😞(イライラするし、焦る)たまごを巻いて、お皿にのせるときに失敗してボコボコのオムライスになってしまいましたが、家族はおいしいと言って食べてくれていました。☆ディアモール大阪のフリーペーパーDiaLAにパープルクイーンのシロップを使ったアレンジレシピを掲載していただいています。調理・スタイリングを担当させていただきました。DiaLA. vol.70 | ebook5DiaLA. vol.70 - ebook5.netwww.diamor.jp ☆現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を掲載していただいています。LDK[エル・ディー・ケー]2021年7月号 | 晋遊舎ONLINELDK 2021年7月号は「付録小冊子:コストコ大百科、カルディ大百科」「[連載コミックエッセイ] LDK comics ユニクロでいいがユニクロがいいになった朝/漫画 嶽まいこ、 1年で100倍健康になる方法教えてください!/藤田あみい」「[連載コーナー] LDKタウン LDK Cafe/LDK別冊ムック書店/奥付&次号予告」「女性誌付録批評 良品百貨 さ…www.shinyusha.co.jp--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 02Jun
    • 【まとめ買い・献立】6/1のお弁当と夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】6/1のお弁当と夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。毎月、地元ケーブルテレビの仕事で農家さん取材をさせていただいています。今月は大玉トマトの生産時さんのところに行ってきました。ハウスの中は立っているだけで汗だくに。この生産者さんのトマトはおいしいので愛彩ランドに行くと購入しているお気に入りのトマトです。新鮮なトマトを試作用にいただいたので、いろいろと作ってみます。6/1(火)お弁当*牛肉しぐれ煮*はまちの竜田揚げ*たまご焼き*ゆでさつまいも*小松菜・にんじん・しいたけのおひたし*いちご・パイナップル牛肉のしぐれ煮の牛肉は一度軽く茹でてアクをとり、余分な脂を落としてから味付けをしています。6/1(火)夕ごはん*天ぷら*冷やしうどんエリンギ、ししとう、はも、かにかま、たこ、さつまいもを揚げました。これから冷たい麺は大活躍です。わたしは冷やし中華が好きなのですが、子どもたちが酢が苦手なので、わが家の夕ごはんには冷やし中華は登場しません。3週間の入院生活で運動をしていなかった父の脚が弱ってはいけないので、一緒に歩く事にしました。父に合わせて歩くので、超ゆっくり。だんだんと暗くなる岸和田城の周りを夜風にあたりながら気持ちよく散歩してきました。☆ディアモール大阪のフリーペーパーDiaLAにパープルクイーンのシロップを使ったアレンジレシピを掲載していただいています。調理・スタイリングを担当させていただきました。DiaLA. vol.70 | ebook5DiaLA. vol.70 - ebook5.netwww.diamor.jp ☆現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を掲載していただいています。LDK[エル・ディー・ケー]2021年7月号 | 晋遊舎ONLINELDK 2021年7月号は「付録小冊子:コストコ大百科、カルディ大百科」「[連載コミックエッセイ] LDK comics ユニクロでいいがユニクロがいいになった朝/漫画 嶽まいこ、 1年で100倍健康になる方法教えてください!/藤田あみい」「[連載コーナー] LDKタウン LDK Cafe/LDK別冊ムック書店/奥付&次号予告」「女性誌付録批評 良品百貨 さ…www.shinyusha.co.jp--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 01Jun
    • 【まとめ買い・献立】5/31お弁当と夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/31お弁当と夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。早いものでもう6月です。5月中旬から私の父が腎不全で入院していました。面会ができないので病院に行っても看護師さんに着替えを渡して帰ってきていましたが、ビデオ通話で様子を知ることができたので離れて暮らす姉や甥っ子は毎日のように連絡をしてくれていました。腎不全は食事制限があるので、一緒に暮らす母は気を使うことと思います。息子のお弁当を作るついでに、父の分もお弁当を取り分けて持って行くことにしました。肉・魚・豆腐などのタンパク質の量を制限されていて1日でとってもいいタンパク質は肉(30g)か魚(40g)どちらか卵1個豆腐(150g)と言われています。タンパク質を摂ろう!!という世の中とは全く逆です。あと、生野菜・乳製品・果物は食べないでと言われました。野菜は必ず茹でこぼしてからというのは基本中の基本のようです。5/31(月)お弁当*焼き鮭*ネギ入りたまご焼き*アスパラガスのごま和え*肉じゃが(じゃがいもと牛肉だけ)*ブロッコリーのサラダ息子や旦那さんはモリモリおかずのお弁当ですが、父の分はイケズ(いじわる)しているんじゃないか?と思うようなお弁当です。また写真撮っておきます。5/31(月)夕ごはん*スペアリブ(パイナップル入りソース)*サラダ*野菜だけのポトフスペアリブは塩こしょうをしてフライパンで焼いてからオーブンで5分ほど加熱して中まで火を通します。加熱中、空いたフライパンでソースを作りました。スペアリブはおいしいのですが、お年寄りと住んでいる家族には向かないメニューです。義父の差し歯が取れてしまったので川崎家ではこれが最後のスペアリブ料理となります。(反省)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました。 現在発売中のLDK7月号にほったらかし料理を 掲載していただいています。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 30May
    • 【まとめ買い・献立】5/29から揚げの夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/29から揚げの夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。朝から畑へ行き、春菊を収穫してきました。畑を運営するのは全く初めてなので、『これでいいのかな』と思うことばかり。春菊は夕ごはんにおひたしにして食べたのですが香りが良く、柔らかったです。昼からは仕事だったので、帰るのが遅くなってしまい、夕ごはんはこんな感じでした。5/29(土)夕ごはん*鶏のから揚げ*犬鳴ポークの冷しゃぶサラダ*春菊のおひたし*大根と薄揚げの味噌汁Z(画像なし)鶏もも肉、犬鳴ポークはまとめ買いをして冷凍していたものを解凍。鶏もも肉は4枚使ってから揚げを作りました。から揚げはおいしいけれども、時間のかかる料理です。下味はシンプルでにんにく、しょうがのすりおろし酒、しょうゆ(同量)とコンソメ(顆粒)少々です。衣は片栗粉を薄くまぶして揚げます。旦那さんが作るときは2度揚げしていますが、昨日は時間がなかったので、1度で完成させました。今日は義父の第1回目のコロナウイルスワクチン接種の日。旦那さんが付き添いで会場に向かいました。そして、私の父が2週間ほど前に腎不全で入院をしていて今日、退院なので迎えに行きます。そして昼からは仕事の続きをしなければ・・・・。発売中のLDK7月号に掲載していただいています。第3特集「ほったらかし料理術」よかったら手に取ってご覧ください。LDK (エル・ディー・ケー) 2021年7月号 [雑誌]Amazon(アマゾン)650円--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 29May
    • 【まとめ買い・献立】5/28しゅうまい・大根と牛肉のスープ(レシピあり)の画像

      【まとめ買い・献立】5/28しゅうまい・大根と牛肉のスープ(レシピあり)

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。Netflixのペーパーハウスのパート5の配信が決まりまたパート1から見返しています。配信が楽しみで仕方がありません。今まで全く韓国ドラマを観なかった旦那さんもうちで過ごす時間が増えたこともあり梨泰院クラス、ロースクールなど観るようになりました。ヴィンチェンツォは私が何回も観るのでまたか・・・と呆れていますが・・・。たくさんのレシピが溢れかえっているのに毎日のご飯に悩むのは何故だろう?定番のおかずをいくつか作ることができればいいのではないか?と思うのですが、悩みどころは「献立」昨日の夕ごはんはしゅうまいだったのですが、「しゅうまい」を検索するとレシピはたくさん出てきます。でも、しゅうまいの他にどんなおかずを作ったらいいのだろう。と悩みます。献立に悩む作り手のお役に立てればと思います。適当なまとめ買いをしているので昨日みたいにメインばっかりのおかしな献立の日もありますがwwwということで昨日の夕ごはんです。今回は簡単に段取りも書いてみました。5/28(金)夕ごはん*犬鳴ポークと泉州玉ねぎのしゅうまい*大根と牛肉のスープ*青菜とかにかまの中華煮(小松菜・青梗菜)夕ごはん作りの段取り①ご飯を仕掛ける②大根と牛肉のスープの材料を切り、煮始める③しゅうまいの材料を切り、作る④青菜の材料を切っておく(食べる直前に作る)しゅうまいの作り方です。今回はかにかまぼこを使わず、ホタテ貝柱の缶詰を使いました。旨みたっぷり!かにしゅうまいわが家ではしゅうまいを作る際、豚肉だけで作ることはほとんどなく、ほたて缶やかに缶などを旨みとして加えます。今回は安くておいしいサラダフレーク(かにかまぼこ)を使い作ってみました。しっかりと味が付いていfoodplanet-works.amebaownd.com旦那さんが冗談で「しゅうまいの店を始めようか」と言うほど気に入ってくれました。きっと犬鳴ポークがおいしいからだと思います。大根と牛肉のスープは超簡単です。味付けは塩とちょっとのしょうゆですが、物足りない方は鶏ガラスープの素をどうぞ。【材料】大根・・・1/3本(太めのもの)牛細切れ肉・・・400g長ねぎ・・・2本しょうが・・・ひとかけにんにく・・・2かけ卵・・・2個水・・・適量塩・・・適量しょうゆ・・・少々お好みでキムチ・・・適量【作り方】(下準備)大根は皮をむき一口大の乱切りにする長ねぎは斜めに薄切りにするしょうが細切りにするにんにくは包丁の腹で潰す①切った材料と牛肉を鍋に入れて材料が隠れるくらい水を加えて 火にかける(強火)②アクを丁寧に取り除いて火を弱め(中火)、大根が柔らかくなったら 塩、しょうゆで味を整える③火を止めて溶いた卵を円を描くように加えて蓋をする④食べる直前に再度火を加える*食べるときに、ちょっとキムチを加えるとさらにおいしいです--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 28May
    • 【まとめ買い・献立】5/27サバの塩焼き・アスパラの肉巻きなどの画像

      【まとめ買い・献立】5/27サバの塩焼き・アスパラの肉巻きなど

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。昨日の夕ごはんは食材使い切りメニューでした。何か煮物を・・・と思いましたがもう、味噌汁にごろごろ野菜を入れればいいか!と思い、こんな献立になりました。5/27(木)夕ごはん*サバの塩焼き(生協の氷温甘塩さば切り身)*水ナスと牛肉のオイスターソース炒め*アスパラの肉巻き*新じゃがと新玉ねぎの味噌汁*しらす以前にも書きましたが、煮物だと食べない三男が味噌汁だと食べるという不思議。新じゃがと新玉ねぎの味噌汁は肌寒い日にほっこりとおいしかったです。味噌汁はなるべく毎日作るようにしています。今日もよい一日を。--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 27May
    • 【まとめ買い・献立】5/26アジフライの夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/26アジフライの夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。夕ごはんなど、日ごとに知りたいということでようやく投稿が追いつきました。日の入り時間がゆっくりなので、なんとか夕ごはんの撮影ができていますが、撮影している時は部屋は薄暗く、三脚を使わないととても撮影できたものではありません。(画処理必須)バタバタしながら撮影した昨日の夕ごはんです。5/26(水)夕ごはん*アジフライ(生協の冷凍商品)*ポテトサラダ*かつおのたたき*枝豆*えのきとわかめの味噌汁アジフライには茅乃舎の大阪限定だしソースを使います。もう何度もリピ買いしているお気に入りのソースです。かつおのたたきは,かつおがかくれるほどの香味野菜をのせます。下には新玉ねぎ。上にはしょうが・青ネギ・みょうが ・かいわれ大根・レモン・にんにくを使っています。にんにくはアジフライを揚げる際、小さな網を使って一緒に揚げました。かつおのたたきに、にんにくチップは欠かせません。--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

    • 【まとめ買い・献立】5/25参鶏湯の夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/25参鶏湯の夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。5/25(火)お昼ごはんパスタを作りました。夕ごはんにパスタを作ることはあまりないので、パスタが食べたいときはお昼に作ることが多いです。まとめ買いして冷凍しておいた合いびき肉を前日から冷蔵庫に移し、解凍しておきます。解凍を忘れたときは電子レンジの解凍機能を使います。フライパン1つで作ることができるパスタのレシピです。フライパン1つで完成!絶品ボロネーゼの作り方わが家の人気メニューの一つです。義母が言うにはパスタチェーン店よりおいしいらしい(笑)子どもはもちろん、年配の方にも喜んでもらえるパスタです。foodplanet-works.amebaownd.comもう失敗しない!フライパン1つで作る濃厚カルボナーラの作り方カルボナーラ。少ない材料で作ることのできるパスタの一つですが、卵を使うため、失敗するとモロモロ、ダマダマ・・・・とても口当たりの悪いものになってしまいます。失敗の原因は「熱の加え方」にあります。今回紹foodplanet-works.amebaownd.comフライパン1つで完成!きのことベーコンのバター醤油パスタフライパン1つで作るパスタシリーズです。きのことベーコンの美味しさをしっかりと含んだパスタです。簡単ですのでぜひ作ってみてください。foodplanet-works.amebaownd.com5/25(火)夕ごはん*参鶏湯*レタスで包んで食べる焼肉夕ごはんもまとめ買いして冷凍しておいた肉を使います。骨付き鶏もも肉は参鶏湯を作ろうと思って購入したのではなく、買い物に行った際に特売だったので購入したものです。たれ付け牛肉も同じく安かったのでとりあえず購入していたものです。参鶏湯のレシピです。味付けは塩だけです。材料がすべて揃わなくても大丈夫です。鶏肉・米(もち米)・長ネギ・にんにく・塩があればおいしく作ることができます。参鶏湯の作り方大好きなお友達から「レシピを」という事で、更新します。めっちゃ簡単です。夏の養生食、滋養食として知られる参鶏湯ですが、食べるとカラダがポカポカと温まる優しい味付けで、季節を問わず食べたくなります。foodplanet-works.amebaownd.com久しぶりにコストコに行ったら久しぶりすぎて会員証を作り直さなければいけなかったので想定外の出費でした。コストコで韓国春雨を購入したので近いうちにチャプチェが登場します。--------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

    • 【まとめ買い・献立】5/24ちらし寿司の夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/24ちらし寿司の夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。高校生の息子の中間テストが始まりました。小学校の先生の長男と大学生の二男がいるのでわからないことは二人に聞いて教えてもらうようにと伝えていますがなかなか兄弟には聞きにくいようです。無性にちらし寿司が食べたくなり、朝から干ししいたけと高野豆腐を戻しておきました。5/24(月)夕ごはん*ちらし寿司*甘辛手羽先のから揚げ*小松菜とまいたけのおひたし*わかめと豆腐の味噌汁甘辛手羽先のから揚げは、鶏肉の部位を変えただけで味付けはこちらのレシピと同じです。*砂糖としょうゆの分量を手羽先の量に合わせて増やします甘辛黒こしょうチキンスティック【材料】鶏手羽中ハーフ・・・400g塩こしょう・・・適量片栗粉・・・適量揚げ油・・・適量砂糖・・・大さじ2しょうゆ・・・大さじ2黒こしょう・・・適量【作り方】(下準備)鶏肉に塩こしょうをふり、しっかりfoodplanet-works.amebaownd.com子どものころから母の作るちらし寿司が大好きでした。合わせる具にちりめんじゃこが入っているのが母のちらし寿司。今回も忘れずに加えました。---------------------▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

  • 26May
    • 和菓子のワークショップでしたの画像

      和菓子のワークショップでした

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。久しぶりに和菓子レッスンを開催することができました。ず~~~っと雨続きだったのですが、なんと!この日は晴天!窓を開け放ち、換気をしながらすることができ、安心しました。和菓子の講師は堺市にある宝泉菓子舗の前田崇之先生です。季節の和菓子は「水無月」と「あじさい」を作りました。参加者の方が来られる前に、先生と軽く打ち合わせ。先生がすべてご用意してくださるので、申し訳ないくらい。(みっちー画像ありがとう!)水無月を蒸している間に、練りきりであじさいを作り、その後、好きなお菓子を作ります。毎回、本当に自由にさせてくださいます。次回は秋ごろかな~~~と思っています。ご興味のある方はぜひ一度参加してみてくださいね!-----------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

    • 【まとめ買い・献立】5/22~23旦那さんが作る夕ごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/22~23旦那さんが作る夕ごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。5/22(土)夕ごはん*旦那さんのねぎ焼き明日の和菓子レッスンの準備があったので、夕ごはんは旦那さんが用意してくれました。三男はねぎ焼きを食べないので、別に焼きそばを作ってあげています。5/23(日)夕ごはん*旦那さんのゴーヤーチャンプルー和菓子レッスン後、先生にいただいた材料があったので復習をしていて、帰りが遅くなってしまいましたが旦那さんがレシピサイトを検索して、初めてのゴーヤーチャンプルーに挑戦しました。スパムとゴーヤのバランスに疑問を抱きつつ、卵を加えるタイミングが書かれていないという問題に直面しつつ仕上げていました。毎週末、作ってくれると嬉しいのに・・・・。-----------------▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん500〜4,709円

    • 【まとめ買い・献立】2021/05/21のおうちごはんの画像

      【まとめ買い・献立】2021/05/21のおうちごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。まとめてではなく、日ごとのおうちごはんを見たいとリクエストをいただいたので、できる限り、更新していこうと思います。5月21(金)お弁当*鶏つくね*たまご焼き*ちくきゅう*さつまいもの蜜煮*いんげん豆の黒ごま和え*いちご鶏つくねには玉ねぎ、淡竹、しいたけが入っていて、たれは片栗粉でとろみをつけています。食材はなるべく地元岸和田のものを使うように心がけています。今回使っている岸和田食材は卵、玉ねぎ、淡竹、しいたけ、いんげん豆、きゅうりです。5/21(金)夕ごはん*とろとろたまごのせハヤシライス*蒸し野菜*カットトマト*まぐろの山かけ蒸し野菜はキャベツ、ブロッコリー、ヤングコーン、にんじん、まいたけ、ごぼう、さつまいもです。(岸和田食材)玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、ヤングコーン、トマト、パセリトマトがすごくおいしかったようで、食べようと思ったら無かったという…。ハヤシライスは市販のルーです。(グリコのプレミアム熟ハヤシ)昼間に撮影していると思われていますが、夕方18時30分過ぎの撮影です。仕事が終わってからバタバタと作っています。---------------------▼書籍を2冊出版させていただきましたいた川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん479〜4,709円

  • 21May
    • 【まとめ買い・献立】5/18(火)から5/20(木)のごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/18(火)から5/20(木)のごはん

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。梅雨入り。毎日ジメジメとして不快。梅雨とは全く関係ありませんが、12年ほど使っている食洗機が動かなくなってしまいました。これまでも何回か修理はしてきたのですが今回はモーター、基盤の両方が故障。家族が多いので食洗機は海外の大型のものを使っています。新型コロナウイルスの影響で、食洗機が日本に入ってきておらず、メーカーには在庫がないそうです。まだ修理をして使うつもりですが、こんなところにもコロナウイルスの影響があるのだと驚きました。便利に慣れてしまっているので、手洗いがとても大変・・・。毎日のお弁当や夕ごはんの献立に少しでもお役に立てるといいな。と思い、わが家のごはんの記録を撮影しています。(参考にならない日が多々ありますが)今回も3日分、撮影しました。5/18(火)お弁当*焼き飯*グリルチキン*いちご、デコポン冷凍ご飯を寄せ集めて焼き飯を作りました。お弁当のおかずが思い浮かばないときは鶏肉を焼くに限る。5/18(火)夕ごはん*ふくちぁんラーメンの餃子*ボイルシャコ義弟が無人餃子販売所で購入してきてくれたので急遽メニュー変更。焼くのはもちろん旦那さんです。立派なボイルシャコを買ってしまっていたのでなんだか変な献立になってしまいました(笑)まあ、こんな日もあります。5/19(水)お弁当*焼き鮭*天ぷら(さつまいも、ピーマン、カニカマ)*たまご焼き*ほうれん草のおひたし*ひじき豆煮*いちごほうれん草は畑で収穫したもの。この日、収穫したのはほうれん草、グリーンリーフ、サニーレタス、パクチー。5/19(水)夕ごはん*ピビンパ*あさりとニラのチヂミ*生春巻き*わかめスープピビンパに使った肉はまとめ買いをしていたたれ付け牛肉を冷凍していたものです。(安かった!)生春巻きにトッピングをしたパクチーは、畑で収穫したものです。香りがすごいいい✨✨✨【あさりとニラのチヂミのレシピ】<材料>(1枚分)小麦粉…50g水…70gニラ…1/2束→適当な長さに切るあさり缶詰の身…45g(1/2缶)あさり缶詰の汁…小さじ2塩…ひとつまみごま油・・・適量<作り方>①小麦粉と水を混ぜる②ごま油以外の材料を①に加えて混ぜる③フライパンにごま油を熱して②を流し入れて焼く5/20(木)お弁当*白身魚のフライ(coop商品)*ネギ入りたまご焼き*ポテトサラダ*蒸しブロッコリー*ひじき豆煮(昨日の残り)*オレンジ7人家族なので、4枚しか残っていない市販の白身魚のフライを使い切りたくて。市販品は本当にありがたい。生協の宅配でまた冷凍食品、頼んでおきました。5/20(木)夕ごはん*いさきの煮付け*厚揚げと野菜の味噌バター炒め*ポテトサラダ(お弁当の残り)*ひじき豆煮(昨日からの残り)*とうもろこしごはん*新玉ねぎとわかめの味噌汁ポテトサラダとひじき豆煮は残っていたもの。いさきは冷凍ストックしていたものを解凍。塩焼き、煮付けのどちらにも使えるように下味を付けずに冷凍をしていました。今年初のとうもろこしごはん。岸和田産のとうもろこしで炊きました。わが家では黒こしょうを振って食べます。昨日の夜は大雨警報が出た泉州地域。畑が心配です・・・。ーーーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん456〜4,709円

  • 20May
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      【和菓子レッスン開催について】

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。5月23日(日)は久しぶりのアトリエでのワークショップ「季節を感じる和菓子レッスン」です。緊急事態宣言発出中ですが、アトリエでは感染対策をして開催する事にしました。荷物を別の部屋に全部運び、隣との間隔を開け、向かい合う事のないように机を配置しました。隣り合わせのテーブルには飛沫防止パネルを設置。大きな窓に向かってサーキュレーターで換気をします。(窓は3方面にあります。)空気が滞りそうなところには空気清浄機を設置しています。残念ながら、試食はありませんがご自身で作った和菓子は全てお持ち帰りいただけます。皆さまとお会いしたいので精一杯の感染対策をしました。当日もソーシャルディスタンスを保ちつつ、楽しくレッスンができればと思います。お会いできる事を楽しみにしております。ーーーーーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん456〜4,709円

  • 19May
    • 【キッチン掃除】普段使いとコテコテ油汚れにおすすめの洗剤の画像

      【キッチン掃除】普段使いとコテコテ油汚れにおすすめの洗剤

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。GWは出かける事がなく、家にこもってNetflixを観まくり、時々、断捨離なんかをしながら過ごしていました。もちろん、一番よく使うキッチンも年末の大掃除並みに掃除をしました。揚げ物を作る回数が多いので、ちょっとサボるとコッテコテに汚れてしまいます。キッチン掃除に使うのはこの4種です⭐︎重曹⭐︎セスキの激落ちくん⭐︎アルコールタイプのウェットティッシュ⭐︎リンレイ換気扇レンジクリーナー重曹は主に鍋の焦つきにペースト状にして使っています。スルスルと取れるので気持ちがいいです。セスキの激落ちくんは毎日、キッチン掃除の仕上げに使っています。液体タイプを使っています。器具の接続部もきれいにできます。アルコールタイプのウェットティッシュはちょっとした油汚れの掃除に使っています。アルコールは油を溶かし、除菌効果もあるので作業台を拭くのにも使います。そして、リンレイのスプレーはスペシャル掃除の時に使います。普段の掃除では落としきれなかった油汚れにシューっとかけると写真のようにじわじわと油汚れが浮きあがってきます。後は水やお湯で流して拭きます。簡単にきれいになる=手荒れしやすいという事ですので、このスプレーを使用する際は手袋必須です。換気扇のフィルターもこのスプレーのおかげできれいに保てています。いろいろと使ってきた中で、リンレイのスプレーの油汚れ落ちには感動しました。バーベキューグリルの後片付けの際も、スプレーのおかげで手入れが楽ちんでした。ーーーーーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました。川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん471〜4,709円

  • 18May
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      【まとめ買い・献立】5/13(木)から5/17(月)

      大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。年に一度の健康診断に行ってきました。バリウムを飲み込む事ができず、ずっと胃カメラを受けています。2年ほど前から鼻から胃カメラを入れることになり、検査後はすぐに帰宅できるようになりました。検査中は麻酔をしているとはいえ、ぐうぇ〜〜〜っとなり、辛いものがあります。胃に異常はなく「きれいです」と言っていただいたので安心しました。またブログの更新をサボったので、今回はちょっと長いですがお付き合いください。5/13(木)お昼ごはん*ブリの竜田揚げ*たまご焼き*かぼちゃの煮物*いんげん豆のごま和えたまご焼き以外は前日の夕ごはんの取置きです。5/12(水)の夕ごはん画像はこちらの記事↓ ↓ ↓です。『【まとめ買い・献立】5/10(月)から5/12(水)のごはん』おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。GWが終わり、学校が始まったと思いきや校内からコロナウイルス感染者が…ameblo.jp5/13(木)夕ごはん*回鍋肉*麻婆豆腐*蒸し鶏*レタスと桜えびのたまごスープ7人家族なのでそれぞれ2皿作っています。家族が多いとレンジ調理ってあまりしないんです。蒸し鶏は28cmのフライパンを使ってもも肉を2枚蒸します。(今回はごまだれではなくネギ塩だれを作りました)フライパン+クッキングシートで作るぷりっぷりの生姜蒸し鶏蒸し器がなくてもフライパンとクッキングシートがあれば蒸し料理を作ることができます。蒸すことで鶏もも肉のジューシーさが保たれます。foodplanet-works.amebaownd.com5/14(金)お昼ごはん*ハンバーグ。(下にバターソテーしたパスタあり)*えびフライ*フライドポテト*たまご焼き*蒸しブロッコリー*オレンジエビフライは市販品。5/7(金)の夕ごはんに使った残り。ハンバーグは5/10(月)の夕ごはんに作った残りを冷凍していたもの。ポテトは岸和田産のきたあかりを揚げました。フライ類は朝揚げるととても忙しいので、前日の夜に揚げておいて、朝、トースターで温め直します。5/14(金)夕ごはん*焼きそば*冷蔵庫にある残りおかず色々ホットプレートを使う料理は旦那さんが作ってくれます。楽しちゃった。5/15(土)夕ごはん*パエリア*蒸しとうもろこし、(写真なし)*サラダ(写真なし)魚介類を買いに行ったのでパエリアを作りました。Netflixに夢中で作る時間が遅くパエリアの写真を撮るのが精一杯でした。5/16(日)夕ごはん*犬鳴ポークのグリル(玉ねぎソース)*蒸しじゃがいも*水なす、ズッキーニ、パプリカのグリル*シーフードマリネ*キャベツとベーコンのトマトスープシーフードマリネは昨日に作っておいたものです。犬鳴ポークはまとめ買いをして1枚ずつ冷凍していたものを解凍をして焼きました。焼くのはまたまた旦那さん。久しぶりにバーベキューグリルを使いました。グリルで焼くと美味しさが増します。旦那さん、「グリルは楽しいな〜」と言っていました。キッチンは一生もののGAGGENAU(ガゲナウ)でIH、ガス、BBQグリルを揃えています。BBQグリルは焼くだけではなく、コトコトと煮込む料理にも使えます。5/17(月)お昼ごはん*ドライカレー*スクランブルエッグ*蒸しじゃがいも*蒸しブロッコリー*メロン蒸しじゃがいもは昨日の夕ごはんの取り置き。ブロッコリーは朝サラダのストックから。赤く見えているのは福神漬けです。5/17(月)夕ごはん*サワラの塩麹焼き*ドライカレーと小松菜のたまご焼き*鶏肉と根菜の治部煮*カニカマ入りきゅうりとわかめの酢の物*きのこの味噌汁サワラは塩麹に漬けて冷凍保存していたもの。たまご焼きの具はお弁当の残りのドライカレーを使いました。根菜は大根、にんじん、里芋で、冷蔵庫にあった中途半端野菜を使い切りました。鶏もも肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味を漬け、片栗粉を薄くまぶして煮ます。味噌汁は自家製きのこミックスと冷凍ストックの青ネギを使うので、楽ちんです。▼冷凍きのこミックス▼冷凍青ネギ野菜はなるべく地元野菜を購入するように心がけています。テレビ岸和田の取材で訪問した農家さんの野菜は間違いなく美味しいのです。たけのこは松林さんじゃがいもは一ノ瀬さんブロッコリーは山本さん水なすは南さん、上坂さんという感じで、お目当ての生産者さんのものを。薮さんのフルーツトマトはいつ買えるのだろう・・・・。ーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん501〜4,709円

  • 13May
    • 【まとめ買い・献立】5/10(月)から5/12(水)のごはんの画像

      【まとめ買い・献立】5/10(月)から5/12(水)のごはん

      おはようございます。大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。GWが終わり、学校が始まったと思いきや校内からコロナウイルス感染者が出たということでまたまた三男の高校が臨時休業となってしまいました。もう、何もかもが手一杯なのでしょうね・・・・😞休み明けは地元の道の駅「愛彩ランド」に野菜のまとめ買いに行ってきました。休日は入場制限が出るほど混雑するので、愛彩ランドには平日に行くようにしています。3月末から始めた畑が愛彩ランドの近くにあるので、畑に行った帰りに寄ることが多いです。畑の方は、まだまだ成長途中なのですが、グリーンリーフとサニーレタスは外葉を収穫してきました。家で食べるには十分な量が収穫できました。▼サニーレタス。まだまだ小さいですが・・・。▼グリーンリーフ。こちらもまだまだ小さい・・・・。無農薬で栽培しているので、水でサッと洗えばOK。5/10(月)お昼ごはん畑から戻るのが遅くなってしまい、すぐに作れるナポリタンにしました。ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを使っています。玉ねぎは長男の勤める学校行事で収穫してきたなにわの伝統野菜「泉州黄たまねぎ」です。パスタを作るたびにイタリア人シェフのカルミネ・コッツォリーノ氏が「パスタはできあがって1分以内に口に運べ」とTVで言っていたのを思い出します。5/10(月)夕ごはん*照り焼きハンバーグ*サラダ*蒸しじゃがいも*ブロッコリーの蒸し焼き*リボンにんじんグラッセ*ミニトマト*淡竹とわかめの煮物*小松菜と薄揚げの味噌汁にんじんと薄揚げ以外は岸和田産の野菜です。(わかめは泉州塩わかめ「みどりちゃん」)淡竹は親戚のおじさんから頂きました。淡竹って食べますか?いつもはケチャップベースの煮込みハンバーグを作るのですがお昼にナポリタンを食べたのでしいたけ入りの照り焼きにしてみました。タレの味でごはんが進んだようでした。小松菜と薄揚げは炊くことが多いと思いますが、炊くと好き嫌いの多い三男はいつも残すのに味噌汁にすると食べるんですよね・・・不思議。5/11(火)お昼ごはん天津飯朝から病院の付き添いで、帰ってきたのがお昼過ぎ。お弁当を作っておけばよかったと後悔しました。こどもの日の手巻き寿司用に買ったカニカマが残っていたので冷凍きのこミックスと長ネギと一緒に炒めました。具沢山です。あんはしょうゆ・オイスターソース・砂糖・酢・水を適当に合わせ水溶き片栗粉でとろみをつけました。お昼から毎月出演させていただいている地元テレビ岸和田の収録がアトリエでありました。水なすを使ったレシピです。5/11(火)夕ごはん岸和田野菜と犬鳴ポークのしゃぶしゃぶレタスと水菜は必須。通称「シャキしゃぶ」とわが家では言っています。仕事から帰って10分あれば準備ができます。犬鳴ポーク、やっぱり美味しい。5/12(水)お昼ごはん*焼き鮭*たまご焼き*ちくわの磯辺揚げ*にんじんと小松菜のきんぴら*金時豆(市販品)三男の高校、本日も臨時休業。置き弁をしておきました。朝、準備するのが大変だけど、好きな時に勝手に食べてくれるので安心です。焼き鮭はまとめ焼いて冷凍しています。今回、使い切ったのでまたまとめて焼かないと。ストックしておくと便利です。5/12(水)夕ごはん*ブリの竜田揚げ*肉巻き水なす*かぼちゃの煮物*いんげん豆のごま和え*水菜と大根のカリカリベーコンのっけサラダ*泉州黄玉ねぎとわかめの味噌汁ブリと豚バラ肉はまとめ買いをして冷凍しておいたものを解凍して使います。テレビ岸和田のお仕事で水なすをたくさんいただいたので予定にはありませんでしたが、おかずに追加しました。4年前のレシピです。水ナスの豚バラ巻き材 料(水ナス2個分)水ナス 2個豚バラ薄切り肉 12枚酒 50mlみりん 50ml砂糖 大さじ1醤油 大さじ1.5片栗粉 適量ごま油 大さじ1長ネギ(白髪ねぎ) 少々七味 少々作り方1) 水ナスのヘfoodplanet-works.amebaownd.comーーーーーーーーーーーーーーーー▼書籍を2冊出版させていただきました川崎利栄のmy PickAmazon(アマゾン)フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当1,056円Amazon(アマゾン)包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊! 包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん550〜4,709円