長谷川勉さん、講演

日本フードアドバイザー協会の特別講演会で、もつ焼き処い志井グループの長谷川社長が講演。飲食店という商売の原理原則、守るべき理念を語りました。

いかにお客様に喜んでもらえるかをひたすら考える。
一度作ったコンセプトはブラさない

売れるものに流れず、売りたいものを売る我慢が大事

とてもいい話でした。