カトマンズには意外にネパール人経営の日本食レストランが多い。

日本で働きながら覚えた日本食のレシピを観光客や地元の人達に提供しようというわけだ。

地元でとれる食材をうまくアレンジしてのメニューになるのは当然だろう。

あの日はチキン照り焼きを選んで、暫し日本を忍んでみた。