こんにち若鶏🍗
９月に入って、少しは涼しくなるかと思いきや...。
まだまだ暑いっすね☀💦（笑）
引き続き熱中症や夏バテに気を付けてお過ごしください。
それでは、今週の放送内容です↓
▼くるめラ情報館▼
様々な情報をお届けするコーナーです。
今週は素敵なゲストをお迎えしました！
ベジパンSPOON
北沢聖実（きよみ）さん
★以前は西東京に10年ほど住んでいた北沢さん！自転車で小金井公園を通って通勤していたそうです！
🥗ベジパンとは？
野菜を使ったり、練り込んだりするパンという意味があります。
北沢さんは野菜を丸ごと入れたかったという思いがあり、ペースト状にして、水分としてパンに練り込む手法でやられています。
野菜によっては水分量や加熱量を変えるなど、「失敗も多々あります」とのことでした。
🥗ベジパンSPOONを始めたきっかけ
現在、国立のシェアキッチン「おへそキッチン」を使って、パンを製造されています。
去年の８月に始められて、ちょうど１年が経過したところです。
始められたきっかけは、元々、野菜が好きで、健康を維持したかったこと。
２年前に家族が介護状態となり、介護食を勉強する中でペーストの存在を知ったことから。
「パンに活かせるのではないか？」と考えたそうです。
その後、西東京市の創業支援セミナーにも通い、ブラッシュアップした上で、今の形になりました。
製造されたパンは、足立区の朝市や国立周辺のマルシェで販売しています。
マルシェの際、ご兄弟も手伝っていて、その兄弟愛が素晴らしいと思いました👏
🥗北沢さんは生粋のパン職人！
北沢さんとパンとの出会いは高校生の頃。
スーパーの中に入っているパン屋さんに、アルバイトとして入店したことがきっかけでした。
オールスクラッチと呼ばれる粉から作る製法のパン屋さんだったこともあり、北沢さんは一からパン作りを学びます。
その学びは「職人になりたい！」という思いへと変わり...。
高校卒業後に大手パン屋さんに就職！
以降、15年以上、パン職人として活躍されています。
朝は５時から仕事が始まり、19時頃まで勤務することも。
怒られることも日常茶飯事でしたが、食という大事な部分に携わっていることもあり、「鍛えられた」と話していました。
🥗ベジパンSPOONのメニュー
定番メニューは２つ！
まずは小松菜のまるパン！
ほんのりと緑色で、男性に人気の商品とか。
牛乳と練乳が入った、もちっと甘いパンは「おつまみに良い」と評判です。
続いてニンジンのあんぱん＆はちみつバターパン！
ニンジンは菓子パンとの相性バッチリ！
手軽に野菜を摂れて、美味しいことから、「他のパンが食べられない！」と嬉しいクレームを受けることも（笑）
期間限定商品も伺いました。
今は根菜が美味しい季節！
レンコンを練り込んだクッキー生地を使ったカボチャのメロンパン！
そして、ゴボウのパンもこれから登場予定です。
メロンパンは去年も販売して、レンコンの匂いもないことから、「どこに入っているんですか？」と聞かれることも。
冬が近付くと、大根を使ったまるパンも登場予定！
そう考えると、どの野菜でも作れるんだなーと感心した自分でした。
🥗素敵なイベントを開催しました！
9/8(日)に小金井公園でイベント「コココの日」が開催されました。
ベジパンSPOONも出店！
当日はレンコンカボチャのメロンパンや大葉のまるパン、ニンジンのソーセージパンを販売予定とのことで、自分もワクワクして、昼過ぎに向かったところ...
😆完売御礼😆
...後片付けをする北沢さんファミリーにお会いできました（笑）
12時前には完売したそうです（パンや出店時の写真は北沢さんにご提供いただきました）。
改めてベジパンSPOONの人気さを感じました。
だって美味しいもーん（笑）
🥗今後の目標
まずは店舗を持つこと。
現在、国立や小平、西東京などで考えているそうです。
そして、塩の入っていないソルトフリーパンを作ること。
塩が入っていないパンを作ることは出来るけど、そこに美味しさを考慮するとなかなか難しいとのことです。
これから研究して、ソルトフリーパンを作って、介護施設や保育園などでも使っていただけるようにしたいと話していました。
🥗リスナーさんへメッセージ
「ラジオを聞いたよ！」
とお申し出いただいた方に、何かサービスします。
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
出店場所を問わず対象としてくださるとのことです。
是非、お声掛けください。
ふわっとした印象の北沢さんですが、自分の理想のパンを研究・追求されています。
様々な場所で出店されているので、是非、美味しいベジパンを召し上がってください。
北沢さん、素敵なお話をありがとうございました。
【お店の情報】
ベジパンSPOON
出店スケジュールや商品についてはインスタグラムをご確認ください！
10月からはネット販売も予定されているとのこと。
遠方の方も買いやすいですね。
▼この時間にお届けした曲▼
♪１曲目 Vaundy 「怪獣の花唄」 ★巻きおこせ嵐さんのリクエスト曲
♪２曲目 Number_i 「INZM」 ★北沢さんのセレクト曲
♪３曲目 矢沢永吉 「時間よ止まれ」 ★綾瀬よしこさんのリクエスト曲
来週（9/14）のメッセージテーマは、
🛌睡眠あれこれ🛌
睡眠前のルーティンや入眠時のお守り、快眠法など。
睡眠に関するお便りをお待ちしています。
この番組は株式会社ササキミートの提供でお届けいたしました。
今週もお聴きいただきまして、ありがとうございました
パーソナリティー じーむら