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昨日に引き続き今朝、鹿児島産コショウ鯛が入荷いたしました。およそ3.5㌔あり、カルパッチョでは、マスタードとバルサミコ風味にしました。プチトマト、フレッシュマッシュルーム、水菜、ラディッチオを添えました。
又、皮目を焼いてメイン料理にするのも美味しいです。
