・・・・・・・っということで、歳を取ると昔話が多くなりますね。
日本人が牛タンって騒ぎ出したのはいつ頃だろう。
少なくとも40年前の日本人は牛タンを食べなかった。
牛タン料理で何が好き？
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40年前というのはぼくがイラクに駐在していた頃。
まだ平和な時代でした。
当時のバグダッドに肉フォンデュを出す店がありました。
日本人の間では人気で、バスラから出張したときはよく利用していました。
そこのメニューに牛タンのステーキがあり、名物料理でした。
軟らかくで、連れていった仲間は皆美味しいといって食べてくれました。
しかし、タンて舌のことだよと説明すると、一瞬止まってしまったものです。
だって、舌のブツブツがリアルなんだもの。(^ω^)
