超久しぶりに、粕汁が飲みたくなったので酒粕を購入してみた
前におばぁちゃん家で飲んだ粕汁の美味しさが忘れられないの。寒い日にほっこりする感じ
おばぁちゃんは鮭を入れてたけど、豚肉で作ってみた↓
しかし、なかなか味が決まらないのよ
少し元々のだしが薄いのか、酒粕の量が少ないのか
しかも粕汁を飲んで育った親も作り方知らんという笑
しかも粕汁を飲んで育った親も作り方知らんという笑ヘルプミー
みたいな
みたいな味見を繰り返して、ますます迷宮入りしそうな感じで‥
味見で酔っ払う前になんとか完成。
それらしい雰囲気出てるでしょ笑
やっぱり、ちょっと親に言わせると薄かったらしい
具は鮭のほうが出汁と塩味が加わるから味が締まるんかな？
２日目の粕汁はまろやかさがあってそれなりに(笑)美味しかったよ
でも、前に飲んだ粕汁とは全然違うけど
酒粕や味噌の違いでも味が変わるから奥が深いよね。
必ずリベンジします
酒粕レシピ見てたら出てきた「酒粕レーズン」作ってみた。
酒粕を日本酒で伸ばして柔らかくして、レーズンと混ぜるだけで簡単にできたよ。作ってる時からお酒の香りがすごいから酔えそうだったわ。
３日くらい熟成させたら良いらしい。
食べる美容液みたいな感じで、お腹の調子も整えるとか。
ガトーレーズンていうお菓子が好きで先日まで食べまくってたんやけど、なくなっちゃってさみしいところにこのレシピ発見したから嬉し。
和製ラムレーズンみたいな味らしいよ。楽しみ。
クッキーに乗せて早く食べたいむふふ。
むふふ。この間仕入れたじゃがいもでポテサラ作ったよ
↓
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こちらは好評でした
笑
笑