ちょっとした思いでのお店
コルティヴォーノ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13043879/
イタリアの有名な「バディア・ア・コルティブォーノ」というワイナリーの中にあるレストランが、日本に初出店したのがこの 「コルティブォーノ東京」 とのこと
バディア・ア・コルティブォーノはキャンティ・クラシコのスペシャリストとして、世界的に評価の高いイタリアを代表する造り手
ワインリストもなるほど、キャンティが充実
こちらのカプレーゼ（モッツァレッラとトマト）が美味しい
空輸で届く水牛モッツァレッラ
初めてこちらのお店を訪れたのはモッツァレラにまだそれほどコダワリが無かった頃・・・衝撃を受けたのを覚えています、今まで食べたモッツァレッラは何だったのか、、と。
このお店がきっかけでモッツァレッラチーズに興味を持ったと言ってもいいほどです（笑
その後、本場のモッツァレッラを食す機会があったり、色々なお店で 『モッツァレッラ』 を食べ比べてみたり・・・
PS ピッツァ 『ポルチーニのピッツァ』 は
コモ湖で食べたものより格段に美味しかった
