◆◆ 2月のお休み ◆◆
定休日 / 日曜・月曜
15時閉店 / 20日・27日
 
★ セミナー開催 
2/15(土) 14:00~
 
皆さんこんばんは!
supercar × cafe Ficataのsayaですキラキラ
 
継続するカフェには何が必要か?
 
私の卒業論文の内容を少しだけ
お話させて頂きます。
 
現在日本にあるカフェの数は
7万店舗以上で、
その数はおよそコンビニの1.4倍です。
 
街を歩いていると、
コンビニは
数m間で何店舗も
存在しているように感じますが、
気付いていないだけで
カフェの方が多く存在しているという
事実にとても驚きました。雷
 
なぜそれほど多くの開業者がいるのか?
 
その1つに、カフェの開業は
他の業態に比べ安価で
開業しやすいという理由が
挙げられます。
 
しかし、それと同時に
廃業も多いのがカフェ業界。
 
開業して3年以内に廃業する
カフェはおよそ半数にも上ります。
 
継続していくカフェ作りが
とても難しいのです。
 
そこで、様々なカフェを観察したり
オーナー様にインタビューをしましたが、
その結果、共通していえるのが
 
「人」の力で「人」の
心を動かすことの重要性でした。
 
「また来たい」と思ってもらうには
人の力が必要なのですね。
 
私も、来てくださった方に
また来たいと思っていただけるような
接客を心掛けていきますので
是非皆さまFicataへお越しくださいハイヒール
 
 
 
明日も皆さまのお越しを
お待ちしております!!
(18:30 L.O. 19:00 CLOSE)
 
 
 
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