1月コラム第２弾
2月3日は節分
大豆の栄養で
病気も退治
鬼は外、美貌は内～
2月3日は節分
「鬼は外、福は内」でおなじみの行事ですね
大人から子供まで
豆まきをしたり
恵方巻を食べたり
いわしを飾ったり
昔から伝わる風習は
場所によってさまざまな形で受け継がれてきました
特に「豆まき」は
小さなお子様が鬼に向けて豆を投げて
鬼退治をするという
一大イベントになっていて
ご家族だけでなく
保育園や幼稚園
小学校などでも楽しみながら行われていますね
この豆まきで主に使われている「大豆」は
鬼に投げつけるにはもったいないくらい
女性にはうれしい栄養がたくさんあるのをご存じですか
女性ホルモンに似た働きをして
健康維持と美肌作りに役立つ
イソフラボン
骨粗しょう症の予防に大切な
カルシウム
そのほか、「畑の肉」と言われるほど豊富な
たんぱく質
など、素晴らしい栄養がいっぱいです
今回のコラムでは
大豆をおいしく食べられるレシピも掲載
ぜひ、豆まき前にご一読くださいね
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今回のコラムの執筆は
FBSのコラムニスト
EMITASキッチン
鈴木 真由美 (すずき まゆみ）さん
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