こんにちは~!!

 

今日は簡単すぎるレシピ、第三弾。

なすのレシピ。

 

今年はうちはナスをいつもよりも多い目に栽培しているんですよ~音符

だから今年はいっぱい食べなきゃ~なす

生でも食べられるし、焼いても炒めても揚げてもおいしい野菜。

 

なすも安い今、いろんな食べ方で楽しんでくださいね~

 

その前に、おいしいなすの選び方。

よかったら参考にしてくださいね~


 

では新しいレシピから。

新しいといっても、単なる「焼きなす」なんですが、発想を変えて作るとよりおいしい。

なすをこんがり焼いて食べるというところは同じなんですが、思いっきり焼いて、そして皮を剥くんじゃなくて、実をこそげとる事。

 

 

皮周辺の実を少しでも残さない。だってそこが一番おいしいんですもの~音符

 

 

甘くてとろとろの焼きなす

 

焼きなすの焦げたところが美味しい♪ だから身は絶対残したくないので、焼きナスは皮は剥かずに身をこそげ取ります。

 

Cpicon 甘くてとろとろの焼きなす by FarmersK

 

なすの繊維は縦に入っているから、包丁も縦にして横に滑らせる。

そうするとほんとに皮だけが残ります。

 

 

この焦げたところが美味しいので、焼くだけのレシピですが、気長に焼いてくださいね。

 

 

次は新鮮ななすで作るとおいしい、生で食べる簡単すぎるなすのレシピ

 

 

なすの塩もみ

 

あともう1品ほしい時のお助けメニューです。少し大目の塩で揉んでから、塩抜きする方法が歯ざわりよく仕上がりますよ♪

 

Cpicon 【農家のレシピ】なすの塩もみ by FarmersK

 

 

次はレンチンで。

チーズを乗せてレンチンしているだけなんだけど、なんだか妙にはまります。

 

レンジで3分☆洋風蒸しなす

 

レンジで3分加熱しただけのレシピ。チーズとベーコンの旨味がナスにしみ込んで、きっとやみつきになりますよ

Cpicon 【農家のレシピ】レンジで3分洋風蒸しナス by FarmersK

 

 

次は素揚げしたなすを「水としょうゆとみりん」を混ぜ合わせたものに浸けるだけ。

だしを取るのがめんどうだから、鰹節入り。

でもしっかりだしが染みた揚げびたしになってます。

 

このレシピは「切り方」がPOINTです。

 

なすの揚げびたし

 

水としょうゆとみりんを入れた煮汁にかつおぶしを入れた、旨みたっぷりのだし汁に揚げたなすを入れるだけの簡単揚げびたしです。

 

Cpicon 【農家のレシピ】なすの揚げびたし by FarmersK

 

次は揚げ物2連発。

なすの皮ってツルっとしてるので衣がついても剥がれちゃう。

だから最初からいらんっ

衣でなすの水分が外に出ないようにしているだけなので切り口だけでOKです。

それだけでジューシーな一品ができますよ~

 

ジューシーな揚げなす

 

切り口に片栗粉をつけて揚げるだけ。

とってもジューシーでトロントロンの揚げナスになりますよ~♪

 

Cpicon 【農家のレシピ】ジューシーな揚げナス by FarmersK

 

 

 

 

なすフライ

 

ナスの一番シンプルなフライです。卵を使わずてんぷら粉とパン粉を使っているので楽ですよ。やはりシンプルが一番です♪

 

Cpicon 【農家のレシピ】ナスフライ by FarmersK

 

 

最後はいろんな料理に応用できる「蒸しなす」

レンジで一気に過熱するから色落ちもわりとしにくいんですよ~

 

レンジで簡単☆蒸しなす

 

なす1本レンジ500wで1分半でジューシーな色の綺麗な蒸しナスができますよ。色んな料理にアレンジできます♪ 

 

Cpicon 【農家のレシピ】レンジで簡単☆蒸しナス by FarmersK

 

炒め物を作る時でも、蒸しなすを使うと油も吸いにくいし早く仕上がります。

あと辛子しょうゆやめんつゆをかけたり、冷たいお素麺の上に乗せたり、いろいろ使えます。

 

↓こんなのもできるし音符

 

蒸しなすのマヨネーズ焼き

 

レンジでチンして作る蒸しナスにマヨネーズをつけてトースターで焼くだけ。でもやみつき間違いなしです♪  

 

Cpicon 【農家のレシピ】蒸しなすのマヨネーズ焼き by FarmersK

 

これからが旬のなす。

なすの旬は長いから、ずっと楽しんでくださいね!!

 

では今日も素敵な1日になりますように~うへ

 

 

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