こんにちは～
今日は３月２１日、「春分の日」
この前までは暗くなるのが早くて、朝も７時を過ぎてもまだ暗かったのに、最近では明るい時間帯が長くなったような気がします。
そして春分の日は、自然をたたえ、生物をいつくしむ日。
我が家の庭先でも色んな植物が冬眠から起きてきました
これはね、アミガサユリ
梅の木とロウバイの木の間の暗いところで毎年ひっそりと花を咲かせます。
つぼみが出てきたので、花が咲くまであともう少し。
４月に入ったらすぐにこんな花が咲くんですよ。
変わった花でしょ。この花と又会えるまであと２週間くらいです。
あと先日もブログに載せた「アセビ」
この前よりも白くなったでしょ。
花満開です
この花が可愛いので実家に行くときにちょっと持っていくんですよ。
何度か持って行ったことがあるんですけど、そのたびに母がこう言うんです。
『子供の頃、この花をね、おでこにぶつけてプチンと音を鳴らせて遊んだわ～』
この花をおでこにプチンと当てて遊んでいたのね～
ベルみたいな形になっていて先っぽが少し開いているので、小さな花を１つ取って先が開いている方を勢いよくおでこに当てるとプチンと音がするそうです。
私も何度か挑戦したんですけど、なかなかいい音がでません。何かコツがあるのかなぁ～
でも拡大してよくよく見ると本当に可愛いわね～
このアセビを見るたびに、子供の頃の遊んでいたという母の姿を想像して、なんだかほんわかした気分になる私でした
そんな今日の朝ごはん。
昨日はこってりした料理が多くて胃が疲れ気味。
なのであっさりと卵雑炊にしました。
今が旬の菜の花も入れて。
あっさりしていているこういう雑炊を朝から食べると胃がすっきりとして１日が快適に過ごせそうです
菜の花とえのきだけの卵雑炊
【材料】２～３人分
ご飯（流水でさっと洗い水を切る）…２膳
卵（溶きほぐす）…１個
菜の花（２つに切る）…３０ｇ程度
えのきだけ（石づきを取り半分に切りほぐす）…２分の１袋（５０）
かに風味かまぼこ（細く裂く）・・・２本
【Ａ】
だし汁・・・６００ｃｃ
薄口しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
①鍋に【Ａ】を入れ煮立ったらえのきだけとかに風味かまぼこを入れる。１分ほど煮込んだらご飯を入れ３分炊く。
②菜の花を入れしんなりしたら溶き卵を回しかけ火を止めふたをして蒸らす
だしにえのきだけとかにかまの味がついて薄味でも味がしっかりしています。もし物足らなかったらポン酢やめんつゆ、しょうゆなどで味を足してくださいね。
今日から３連休ですね
ぜひぜひ色んな春を感じてくださいね～
レシピブログ
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