こんにちは~
昨日は1日中家にいる予定だったんですけど、急に実家に顔を出しにいこうと思って、畑から、さやえんどうや、スナップエンドウ、春きゃべつなど収穫して、持っていき、楽しいひと時を過ごしました。
父は不在だったのですが、久々に母の顔を見て、相変わらず元気だし、よく喋る・・。そんな元気な姿を見てほっと安心した昨日でした。
他にも用事があったので短い滞在だったのですが、梅雨はまだまだ長いので、又ゆっくり行こうと思ってます
そしてちょっと遅くに家に帰ってきて、昨日の晩ごはんは、お寿司が食べたくなり、簡単に作れるお寿司と言えば、いなり寿司か、ちらし寿司。
そしてちらし寿司にすることにしたんだけどね、速攻で作れるさば缶を使ったちらし寿司を作りました。
寿司酢はつくり置きしているので、めちゃくちゃ簡単に手早く作れます。
【農家のレシピ】自家製☆寿司酢 by FarmersK
炊きたてご飯に寿司酢を混ぜて、冷ましてから器に盛り、甘辛く煮たさばの缶詰を乗せ、又ご飯を乗せて、一番上に、サバと金糸卵と、さやえんどうと紅しょうがを乗せて。
金糸たまごなんて、最も大きいフライパンで作るので、何度も何度も焼かなくていいし、さやえんどうも、この煮物に居候させてもらって煮て、あとから取り出したんですよ~
定番の小松菜とちくわの煮びたしに、冷凍きのこMIXを加えた煮物。
めんつゆを使って作るので手間なし、簡単。
【農家のレシピ】小松菜とちくわの煮びたし by FarmersK
汁物は新たまねぎと薄揚げとわかめのお味噌汁でした。
何を作ろうかと迷ったり、面倒な時はおススメのメニューです。
ぜひどうぞ
そして今朝のお話。
昨日は朝から雨だったので、できなかったけど、今日は朝は雨が止んでいたので、習慣になっている朝の散歩をしてきました。
朝から自然を満喫しながらブラブラ歩いて、きれいな空気を吸うと、体もシャキっとするし、気持ちがいいものです。
まず、勝手口から出て、目の前にある金魚の観察。
雨が降って綺麗な水が入ったので、いつもより元気です。
全部で10匹いるんですけど、唯一ちゃんした名前がついている金魚がいます。
「ぷくちゃん」
白と赤の金魚で、頭がボコっとなってます。
なんだか表情と言うか、顔がかわいいでしょう。
いつもなんか必死なんですよ。なのでかわいいんです
そんなぷくちゃんの観察をして、庭を横切り、みつばちの巣を見て、家庭菜園畑の横には大きな「ろうばいの木」があります。
2月には雪を少し乗せて、きれいな黄色い花を咲かせていたロウバイ。
このロウバイは今はこんな感じになりました。
ロウバイの実。
冬前になるとカラカラに乾燥して、中には小豆のような種が入っているんですよ。
そしてそんなロウバイの実を見て、次は家庭菜園畑へ。
新玉ねぎ。
やっと葉が倒れてはじめました。
もうすぐ収穫です
そして夏にはなくてはならない赤しそ。
だいぶ大きくなりました。
暑くなったら「赤しそジュース」は必須。
この世の中のどんなジュースよりも美味しくて、体に染み渡る赤しそジュースです。
原液で水で4,5倍に薄めて飲みます。
暑い日で、喉がカラカラに渇いたとき、飲んだから、この世のものとは思えないほど、美味しく感じます。
赤しそって滅多にスーパーでは売っていないんだけど、梅の季節には売っていますよ。
梅干を作るには赤しそを使うので。
なので丁度今あるかもしれないので、よかったら一度作ってみてくださいね。
そして他に豆類やトマトやじゃがいもを見て、家に戻り、庭にあるもみじの水滴が綺麗だったので写真を撮りました。
色んな水滴の写真を撮ったんだけど、この1枚しか綺麗に何かが写っていなかったんです。
そんな雨の日の朝の楽しい散歩道でした。
そして今日もどんより曇り空。
又雨が降ったり止んだりの1日なので、今日もお休み。
昨日は出かけたので、今日こそはゆっくり家で過ごそうと思っています。
関東甲信越も去年より11日早い梅雨入りでしたね。
湿度も高いし、気温差も激しいので、体調には気をつけてくださいね。
私も気をつけて、楽しく夏を乗り切れるように充電します
では又ね~
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