昨日は夏らしい青空が広がったオホーツク地方晴れ

が、再び今日はジメジメ・・・

すっきりしない天気がまたしばらく続きそうですほろり

 

そんな時は、サラリとサッパリ食べられるお蕎麦がいいよねグッ

 

 

ってことで、北見市端野町にあるそば切り更來さん

 

やっと行けたよ~ぉ音符

って言っても、実際におじゃましたのは5月汗

相変わらずのタイムラグ・・・

 

それはさておき、念願の更來さんのお蕎麦

たっぷり堪能しますよ~オー!

 

 

なるほど!蕎麦の種類は3種類

 

→美幌産キタワセを使った二八そば(中細打ち)

→甘皮の入った十割の田舎そば(太打ち)

→蕎麦の中心部分のみを使用した更科そば(細打ち)

 

お好みでお蕎麦を選べるのですが

ご存知のとおり、私うまうま・・・超優柔不断の欲張りさんsao☆

 

メニューは・・・

冷たいお蕎麦からあたたかいお蕎麦までいろいろ揃ってますおんぷ*

こっちでも迷う~~~ぅあせる

 

で、決めたのがコチラ

北見かきあげ

 

北見市端野町ですからね。

まずは、「北見」って地名がついているものからいってみますか!!12

 

 

肝心の麺の方ですが・・・

 

写真右が「美」

写真左が「黒」

 

もう見るからに喉ごし良さそ~~~ぉ爆  笑

 

「美」は、更來さんのベーシックな麺。

ということで、ちょうどいい食感ハート

にしても、お蕎麦はよく“のど越し”なんていわれますが

めちゃめちゃのど越し最高ーーー!!

 

「黒」の田舎そばは、太麺と言いつつも、とっても上品な太さキラキラ

私のイメージする田舎そばは、かなりワイルドな感じでしたが

更來さんのは、太めでも品があるでしょにこ

でも、シッカリした食感で食べ応えアリです!

噛むごとに口の中に蕎麦の香が広がる~~~ぅラブラブ


 

悩んだ末、2種盛りにしたかと思いきや・・・

 

「更」もありますよぉうふ

 

初訪問ってことで、まずは全種類いただいてみました。

こんな風に食べ比べできるのってうれし楽しですね音譜

 

いや~、透き通るような美しさキラキラ

一瞬、素麺にも見えますが、それを上回る白さっ

 

でも食べると、ちゃんとお蕎麦なんですね~

当たり前っビックリマーク

 

先ほどの「美」以上の“のど越し”ですよ~ぉ爆  笑

 

完全に飲みものですや~~~ん!!

でも、しっかりお蕎麦の香りも堪能好

これはペロリといっちゃいますね。


 

ではでは・・・

主役のお蕎麦が凄すぎて最後になっちゃいましたが

 

 

かき揚げも負けてませんよ~~~ぉ上

 

「北見」ってついてるだけあって、北見名産の「玉ねぎ」「ホタテ」

たっぷり~~~~~ぃハート

 

玉ねぎの甘さとホタテの旨みが

サックサクの衣に包まれてめちゃ美味しい~爆  笑

 

こちらは天つゆでいただいても美味しいですが

“抹茶塩”で食べるのもグッ

サックサクの食感のまま、さらに素材の旨さが際立ちますきらきら

 

 

なるほど!隠れアイテム「朱乃一振」「黄金乃一振」

 

「朱乃一振」は、飲食店さんでもファンが多く、

たまにテーブルに置いてあるところがあります。

が、「黄金乃一振」ははじめて見ました~目

「朱」よりも辛いっ唐辛子唐辛子唐辛子

 

チョチョっと麺に振りかけて食べると・・・

辛旨っ!!!こりゃ、クセになるっ。

 

こちらのアイテム、出会えたらラッキー四つ葉のクローバー

とくに「黄金」は【超レア】アイテムですびっくり

 

 

 

友人が食べたのは・・・「小海老の天ざる」

更科大盛りです笑

やっぱり「更科」か~~~ぁ。美味しいもんねっ♥♥♥

 

 

ちなみに、お蕎麦と言えば"つゆ"も大事ビックリ

更來さんのつゆは、羅臼昆布と濃厚鰹出汁の辛めタイプ。

 

どっぷりつけるのではなく、先の方にちょこっとつけて食べるのが更來流ひらめき電球

蕎麦の喉ごしと風味・・・からの、ダシの旨みが~

 

添えられているネギはチョットだけとっておいて

最後に“そば湯”をいただくときに入れると、美味しいんですよぉアハ

また、そば湯もとろみがあって濃厚で旨いことっグッ

 

 

そば茶そば粉クッキー

 

最後の最後に食後のデザートまであったっ

 

欲張り麺3種からスタートして、

蕎麦ランチをあれやこれやと楽しく堪能~ルンルン

 

蕎麦づくしの幸せランチでしたラブ

 

 

 

そば切り 更來(さらい)

北見市端野町三区485-3

TEL:070-5068-1133

 

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