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ごきげんよう！ まんきんたんです。
クリスマスの日、
3年前に宮崎にお見舞いに行った
叔父さんが星になりました。
翌年、まさかの叔母さんの方が亡くなって
それからやはり寂しかったのかな。
でもガンとは戦わず天寿を全うできたと思います。
いろいろありがとうございました。
どうぞ安らかにお眠りください。
さて、今夜は「湯豆腐」にしようかな。
湯豆腐に重曹を入れると
トロトロとクリーミーになり
一気に味覚が変わります。
一丁に対し小さじ1（5g）
程度の重曹を入れで作ります。
お試しください。
湯豆腐鍋にするなら
トッピングはキャベツですね！
キャベツには「スルフォラファン」が含まれていて
抗菌・抗炎症作用があります。
また、ビタミンU（キャベジン）には
胃腸の粘膜を保護する働きがあります。
加熱することで生のままよりも
抗酸化作用が5倍も高くなり、
消化も良くなります。
ただ、ビタミンUやCは
水に溶け出てしまうので
湯豆腐のスープも飲むようにしましょう。
豆腐とキャベツのみそ汁もいいですね。
食べ過ぎたかなと思った翌日に
いいと思います♪
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