お肉のタレの味の拘り

久々にトルティーヤの生地を購入したのでチキンとサラダ巻きのランチにしました。

鶏肉は塩麹漬けにしていた胸肉を使いましたが、やはり照り焼きチキンの方があいます。

夕食は牛ハラミ焼肉丼。

とむら焼肉のタレに日本酒、コチュジャン、ニンニクをすり下ろして追加しましたが辛さが足りなくてこの後に更に豆板醤を追加しました。

さて、昨日は何回も注文している馬肉ユッケが届きました。　息子が大好きで冷凍庫に常備しています。付随のゆっけのタレの味が絶妙で卵の黄身と混ぜるとまったりした美味しさになります。