一昨日デパ地下のお魚屋さんで購入したかんぱちと本マグロ中トロの冊を切って手巻きにしました。カイワレ大根を一緒に巻くとピリッとして美味しい。
フキを買っていたので、油揚げと有機生芋こんにゃくと煮つけました。春野菜の苦みがなんとも美味しくて歯触りもシャキシャキで止まりません。
そして最近なるべく1日に1回食べようとしている鮭。今回はトラウトサーモンなのでニジマスですが。トラウトサーモンもそうですが、サーモンは1切れで蛋白質が20g前後取れるのと、アスタキサンチンやDHAも豊富なので積極的に取り入れています。
レモンソルトでソテーしました。
