本日は朝からMtgやメールでの対応にて、今ようやくランチ休憩です。
昨日は鶏むね肉を使ってトマト煮込みを作りました。お野菜は、芽キャベツ、パプリカ、タマネギ、ナス、舞茸、人参を使っています。白ワインで煮込みました。
ノンフィルターのオリーブオイルをたっぷりかけて戴きます。
昨日スーパーでお刺身用新わかめを見つけ、きゅうりとともに。こちらもノベッロオイルを掛けるとイタリアンのお味に。
最近はほぼ1日1食になっていましたが、これですと必要なたんぱく質を取れないでしょう、という事で、頑張って2食で賄おうと思います。
朝散歩: 1.7km/ 2,124 steps
今朝は時間の制限があり、八幡様への往復のみで最短距離の散歩でした。