昨日は早朝からZoom mtgなど、1日予定が詰まっていて結局散歩せず45歩でした。そんな日もありますね～。
そんな合間にちゃちゃっと作ったランチ。消費期限が1日過ぎたしらす干しを使いオムレツにしました。野菜室に残っているしなびたピーマン1個としいたけも入れましょう。栄養満点で満足なランチでした。オリーブオイルをかけたり、ケチャップをかけたりして戴きました。
夕食には、肉団子が食べたくて先日買っておいたミンチを使って作りました。これまた野菜室のパプリカ、しし唐、そしてしいたけを素揚げにしたものも加えました。我が家は甘味はお砂糖ではなく甘酒か蜂蜜ですが、今回は蜂蜜を使いました。肉団子にしっかり塩コショウをして、お団子自体に味をつけておくことが肝心です。でないと、いくらあんを美味しくしても全体がおいしくなりません。
とても美味しく出来ました～。
今日の朝散歩2.1km/ 2,603 steps
今日も富士山が美しい！
今日は所用でお休み戴いているので、ついでに台所の大掃除もやってしまいましょう。