一晩寝かせたペポーゾ。 味が浸み込んでいてとても美味しい！ マッシュポテトも更に滑らかになっています。 そういえば、ポテトサラダも作ってすぐよりも翌日の方が好きです。
息子は日曜日は早朝からでかけ結局夕食もいらず、昨日も外食でしたのでマッシュポテトの評価以前の話。
昨日は追加でインゲンのアンチョビとパン粉和えも作りました。 いんげんはずっと食べていられる美味しさ！
ところで、マインドフルネスが流行って少し経ちますが、散歩しながらマインドフルネスという記事を読み、私の朝散歩に取り入れてみようと思い実践してみました。前を見て比較的ゆっくり歩き、周りの景色は見ないで自分の呼吸に集中する。 結局、どこに居ても自分の呼吸に集中出来ればマインドフルネス実行と言えるのですね。 マスクをしていると呼吸に集中は出来る気がします。 ”息苦しい”とか。 でも今朝は頭の中にダイアーストレイツのサルタンオブスイングの間奏のギターがずっとリフレインしていてやはり集中するのは難しい。
住宅の屋根の上に富士山も見えました。
朝散歩:3km/ 3,690 steps
昨日Total:6.3km/ 8,034 steps