今年初の生ガキ

昨日のWork from home lunchは鯖。以前デパ地下のお魚屋さんで購入した肉厚のサバを自家製麹醤油に漬けてチルドで保存をしていたものです。身が柔らかくて美味しい！

夜は今年初の生ガキを戴きました。カキフライやバター炒めでは戴きましたが生は今年初。レモンを絞って戴きます。なんとも言えないおいしさ！

それから豚の生姜焼き。高座豚の切り落としを使いました。我が家は生姜はすらずにごく細い千切りにして使います。お味は甘酒、蜂蜜、お醤油で。