LAは3月19日から、外出禁止中。
その前の13日には非常事態宣言がだされ、外出自粛となっていました。
自分がウィルスに出会う機会を減らすのはもちろんのこと。
ウィルスは若い人や健康な人が運んでいる可能性があるので、無症状な自分がウィルスを持っていた場合ウィルスを運ぶことがないように、ウィルスの糸を切ることができるよう、他の方と同様、外出禁止を厳守中です。
我が家では週一のお買い物が通常ですが、お買い物の回数を減らしたくて、二週間 に一度を食材調達の目安としました。
３月17日夜と3月18日のお買い物が最後。それぞれ別のお店へ行っています。
次の買い物予定は二週間後、3月31日の予定です。
3月31日/４月1日で二週間となるのを前に、野菜のもちを中心にまとめてみました。
日本への一時期帰国など、めがねが不在の時は食材の買い出しは私が行くことなります。
行くのが面倒臭くて笑、行かないことがたまにあるので、２週間ならやりこなせるとは思っていました。
ただいつもの食パターンと違い、外食組が家でごはんを食べること。お弁当も作るけれど、お昼ご飯も作る必要があるのが、いつもと違ったところ。
限られた食材で買い出しの日までできるのか。私のちょっとしたチャンレジでした。
細かく言うと、例外もありました。
品薄で卵が買えなかったので、急用のついでに購入。
こんな時ですが空港へお迎が必要だったので、ひき肉と丸鶏とパン２つ購入しています。
今品薄や、一度で買える数が限られているものがあります。
紙製品や除菌製品は言うに及ばずですが、牛乳・たまご・お肉に制限があるところが多いようです。
そして我が家がとてもお世話になっているトレジョさんは、１種につき買える数が決まっています。
我が家は人数が多いので、トレジョさんで日常的に使っているものはその限定数だと足りなくなってしまうので、数少ない外出時に購入していました。
お肉やお魚は冷凍保存ができますが、できたりできなかったりがわかれて、二週間持つのか気になるのが野菜でした。
こんな状況だから、楽しみの一つに食があります。
でも今こそ健康に気を使いたい。
野菜もきっちり食べたい。
野菜のもちを分けてみました。
＊基本は冷蔵保存です。
＊立って生えるものは立てて保存し、ほとんどの野菜は買ってきてすぐに洗って、乾かした後冷蔵庫へしまっています。
＊いつも買う野菜で、今回買わなかった野菜も混ざっています。
葉物野菜
ほうれん草、春菊など、葉の柔らかいものほど早い。レタスもはやめ。
もやし
足がはやいので、早く早く使い切りたい。
アスパラガス
洗ってさらし（キッチンペーパーの代わり）に包んで、袋へ入れ立てて保存。下の部分がしおしおしてきて苦味がますので、一週間が美味しい期限。
ヒラタケ
紙袋に入れ、さらにビニール袋に入れて保存。
パプリカ
買ったパプリカの状態に差があるのでこちらに。物によっては二週間もちますがが、一週間で使い切らないものは、買ってきてすぐに冷凍保存しています。
いんげん
どこのものでも意外と痛みがあるのか、足が早いものが混じっているので一週間。冷凍保存ができるので、長く保存したい場合はそちらがおすすめ。
なす
日系スーパーマーケットで買った日本のなす。洗って乾かした後布を巻いて袋に入れて立てて保存。外側がジワジワしてくるので二週間の方には含めませんでした。たべれるけれどね。
ブロッコリー
洗って水切りして保存。買った時の状態によるけれど、二週間頃はきいろくなったりするのでこちらへ。
絹さや
二週間目でも食べれますが、形状が変わってくるのでこちらへ。
スナップピー
絹さやよりはもつ気がします。
青梗菜
二週間目は葉っぱが黄色くなってきます。
グリーンオニオン
細い分、ねぎより早いきがする。
マッシュルーム
紙袋に入れ、さらにビニール袋に入れて保存。二週間目でもたべれるけれど、表面がぬれてくるのでこちらに。
ルッコラ
グリーンリーフ
洗ってよく水切りをして、タッパーで保存。残りはそのままのパッケージのまま冷蔵庫保存。 トレジョさんのものをよく買いますが、状態に波があるのでこちらに。今回買ったものは10日ぐらいで食べ切りました。最後は少し萎れていたけれど。
エリンギ
えのき
しめじ
そのまま保存。パッケージ内で汗はかきますが、大丈夫。
エリンギはホクトのパックに入っているもの。
えのきは根元の硬いものが新鮮なので、それを選んでいます。
芽キャベツ
もちます。少しかさっとするけれど、大丈夫。
しいたけ
まず紙袋にいれて、ビニール袋へ入れて保存。２週間目には湿ってくるものがあるので、きになるようなら１０日ぐらいで食べ切るのがいいかな？
ロメインレタス
１週間食べきりに入れたリーフよりももつので、二週間目で食べる生野菜を意識して購入しました。意外と持つんです、ロメインレタス。詰まっているものの方がいいです。
yu choy（中国菜のサイシン）
スーパーで残っていたので、買った野菜。冷凍保存もしましたが、意外と長持ちでした。洗って乾かした後、布巾につつんでビニールへ入れて保存。
葉の部分は一週間で食べて、茎は切り口が膨れるもののの二週間目でも大丈夫でした。
セロリ
中心部のもの。アメリカのセロリは筋張っているのではいつもピーラーするからかな？炒め物やスープには無問題。
ラディッキオ
意外と持ちます、ラディッキオ。
れんこん
二週間以上もつこともありますが、痛みがあるもにあたったので、こちらへ。
オレンジ
ビタミンが摂りたいですよね、オレンジはいいです！
アボカド
青いものを買ってきて、指が軽く沈む柔らかくなったら即冷蔵庫へ入れておくと、良い状態で二週間持ちます。
トマト
この時期あまりトマトはかりませんが、、、。細長いタイプのトマトは丸いトマトよりももちます。今回は室温で追熟させつつ、食べています。
ねぎ
半分に切り紙に包み、ビニールに入れて保存。グリーンオニオンよりもつ。
キャベツ
白菜
白菜は紙で包み立てて保存。意外と長くもつキャベツと白菜。お芋のように長期保存はできませんが、買っておくと何かと使えます。
大根
布巾に包んで、ビニール袋へ入れて野菜室で保存。
長芋
紙で包んで保存。体にも良いのでよく買います。
お豆腐
アメリカだけ？スーパーマーケットで買うものは賞味期限が長い。
里芋
じゃがいも
さつまいも
たまねぎ
かぼちゃ
ごぼう
にんじん
こんにゃく・糸こんにゃく
厚揚げ
私は冷蔵庫を見てメニューを決めるので、食材に種類があったほうが作る方も楽しめるので、いつも種類多めに野菜を買います。
でも腐らせたら意味がない！チャレンジするつもりがなければ、自分が使えるものを買うのが無難です。
ちなみに私は、食べ忘れ予防も兼ねて、買ってきた野菜は洗っておきます。ただし、やる気のある時限定ですが笑 参考→あらかじめ洗って野菜を保存で、時短と食べ忘れを防ぐ。
そして二週間お買い物に出ないで思ったのは、薬味やハーブはあったほうが楽しいし便利ということ。
例えばパセリやパクチーなどは、一気に雰囲気変えてくれます。
チャレンジ食材にするのもいいですね。
次のお買い物でもし手に入ったら、バジルが欲しいと思っています。あとタイ料理で作りたいものがあるので、前回買えなかったレモングラスも変えたら嬉しいな。
そして身近な薬味は買っておいた方がいいです。
にんにくは野菜室でもつし、しょうがは冷凍できます。あると味の幅が広がるし、わざわざ買いに行けない状況では、あったほうが便利です。
そしてカレールーや冷凍のうどんも、あると幅が広がります。
３食おうちご飯となると、やっぱり麺類などがあると便利だし、家ごはんが楽しいです。
ただパスタは品薄気味なので、貴重食材笑 あるものを細々と使っています。
生麺タイプのものや冷凍うどんは、二週間前にあったので購入しましたが、今はどうかな？ もしあれば便利です。冷凍しておいてもいいしね。
私は冷蔵庫にあったグリーンカレーペーストの残りをこの機会に使ってしまおうと、先日作りました。
冷凍保存してあったハーブ、レモングラスとバイマックルー、買ってきたココナッツミルクが活躍しました。
ワンプレートごはんでも、いつもと雰囲気がガラっと変わったごはんはやっぱり人気でした。
二週間買い物に出なくていい買い物、次も続けるつもりです。買い占めはしないけど！
パスタやお豆、レトルトは売り切れが続いているようですが、生の野菜は店頭に並んでいます。（鶏肉を買った時のホールフーズにはありました。）
家ごもりしています。
