≪養成講座レポ≫ 売れる・モテる先生の秘訣。

 

本日は今年初のERICHE

グルテンフリースイーツ

講師養成講座DAYでしたアップ

 

いよいよ２期生の講座も折り返し！！

早いような短いような。

 

 
今日は座学の日だったので、
オンラインでの開講。
 
２期生として参加してくださっている
涼子さん、弘華さんそれぞれ
岡山と愛知在住なのですが、
 
こうして離れていても
お菓子作りが好き・講師になりたいという
気持ちで距離は関係なくしっかり
繋がっています飛び出すハート
 
前回までで実習が一通り終了ドキドキ
 
グルテンフリースイーツ講師養成講座では、
 

①基本のグルテンフリーパウンドケーキ

②基本の米粉マフィン

③米粉で作る基本の型抜きクッキー

④アーモンドタルト

⑤豆乳ブラマンジェ

⑥抹茶寒天ゼリー黒蜜ソース添え

⑦濃厚ガトーショコラ

⑧米粉で作るふわふわシフォンケーキ

 

上記8品をお伝えしており、

それぞれお菓子作りの基本技術や

材料の特徴を加味したレシピになっていますお祝いケーキ

 

 
お伝えしたレシピは毎回テストがあり
提出してもらっていますが、
ラストメニュー2品も愛知と岡山から
それぞれ届きました〜恋の矢
 
シフォンケーキ完璧にふわふわ盛り上がり、
ガトーショコラも美しくきめ細やかで濃厚。
 
テストは「出せばOK」ではなく、
クオリティ維持のためにOKが出ない時は
出るまで何度も作ってもらいます。
 
つまり、毎回みなさん「鬼練」が
待っているわけです笑い泣きアップ
 
お菓子作りとしっかり向き合っても
もらう時間の一つだと思っています真顔
 
 
練習風景を見たわけではありませんが、
不思議なもので目に見えないエネルギーは
自然と伝わってくるものです。
 
気持ちを持ってたくさん練習した
成果というのは必ず相手に伝わるもの。
 
ラストもそれをヒシヒシと感じる作品で、
全員無事に全メニュー合格となりましたウインク
 
ガトーショコラに関しては
「混ぜ方」がかなり大きな
ポイントになることを、
私も改めて再発見させてもらいましたロゼワイン

 

いやー、、ホント、奥が深い！！

 

また、座学だった今日は

乳製品の特性について、

レシピの書き方や写真の構図についての

お話などをいたしましたよ〜。

 

 

SNS集客の場合、

お料理教室は写真が命と言っても

過言ではありません！！

 

料理は見た目が９割なんて言われますが、

美味しそうかどうか？

その教室に行きたいかどうか？

 

まずは写真のクオリティで

決まるのが現実です。。！

 

どんなに先生の人柄が良くても、

写真が美味しそうに見えなかったら

微妙ですよねー滝汗苦笑

 

料理を撮影する写真には

コツや構図に決まりがありますひらめき電球

 

また、レシピも分解して

リピートして作ってもらえる

「書き方」をご説明しました。

 

レシピは単に

お料理の材料や作り方を

お伝えするものである。

 

なーんて認識では、

売れる先生にはなれませんパー

 

教室の商品は「レシピ」です。

 

作り方や材料を伝えるのは

当たり前の話であり、

 

愛されるレシピを作るためには

まず、それを作る方がそこに対して

愛情をきちんと持つこと。

 

つまりレシピはお客様に向けた

お手紙であると私は思っていますドキドキ

 

image

 

せっかく時間をかけて研究したら、

家に帰っても作ってもらいたいじゃないですか♡

 

そうなると書き方も色々。

 

目的に合わせた書き方、

相手に合わせた書き方が必要になります。

 

クックパッドで誰でも投稿できるレシピですが、

先生の視点で考えるとその工夫は

山ほど出てきます。

 

毎回講座時間があっという間で、

養成講座はいつものレッスンと比べると

伝える内容がかなり濃いので何倍も

エネルギーを使います〜笑い泣きドキドキ

 

 

講座はあと数回講義があり、

いよいよ最後は各自のオリジナルレシピ

プレゼンからのロープレへ。

 

１期の時もそうだったけど、

年が明けるとロープレまで本当に

あっという間なんですよね。

 

早速プレゼンレシピを考えている方もいて、

その気合に感動ですびっくりマーク

 

ちなみに３期についての

お問い合わせが多々ありますが、、、

 

おそらく年内にまた

開催があるかと思います・・・が！

 

開催形態を半年間ではなく

もう少し長くとってやり方を

変える可能性があり、

そのスタートが春先からになるかもしれません。

 

ご興味ある方は引き続き

ブログやインスタでチェックをお願いしますラブラブ

 

随時更新していきます。

 

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