こんにちは。松野エリカです。
３ステップ（初級・中級・上級）
継続レッスン、グルテンフリースイーツ
クラス2020年の開講について♪
前回の予告通り、
まずは初級のメニュー紹介＆
解説をしていきます。
＜前回の記事は下記へ＞
2020年 グルテンフリースイーツ 初級・中級・上級クラスの開講について♡
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★こんな方にオススメの講座です★
・ダイエットしているけど甘いものが食べたい
・お菓子の暴飲暴食がやめられない
・グルテンフリーに興味がある
・小麦アレルギーの方
・肌荒れが悩み
・冷え性に悩んでいる
・便秘に悩んでいる
・イライラ、浮き沈みが激しい
・自宅で作れる簡単なスイーツレシピが知りたい
・お菓子作り初心者さん
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≪グルテンフリースイーツ初級クラス≫
〜レッスンメニュー全６品のご紹介＆解説〜
＊（ ）内の表記は使用している動物性食品です。
＊実習＆デモストレーション形式でお伝えします。
①基本の型抜きクッキー〜ディアマン風〜（乳）
まずはこちらの型抜きクッキー。
お菓子作りの定番中の定番です。
定番でありシンプルであり、
初級クラスのレシピの中で作るのに最も
難航したのがこのクッキーなんです、
実は・・！！！
シンプルだからこそ美味しさが
ダイレクトにわかりやすい。
クッキーを米粉で作る場合、
一歩間違えると石のように固いものが
出来上がるなんてことはよくあり
よく聞く話でして・・・。
材料の配合出しには本当に
苦労しました^^;
その分愛しさも大きいレシピ♡♡
こちらは卵アレルギーのお子さんも
食べられるようにと卵は使用せずに
サクッと優しい食感に仕上げました。
一度覚えてしまえば一生使える
これぞまさに、定番入り決定レシピです♡
②米粉で作る焼きたてスコーン（卵・乳）
アフタヌーンティーに行くと
楽しみなのがスコーン。
が、しかし・・
小麦粉で作ったスコーンは
食べ終わった後驚くほどに
胃腸がずっしり重くなるのが
毎度の罪悪感。。
アフタヌーンティー好きとしては
それがすっごくストレスでした
ならば！罪悪感を減らしたものを
作ろうと出来上がったのがこちらです♪
アレンジのバリエーションも
無限に広がるのが楽しいです
③大豆粉ハニーレモンマドレーヌ（卵・乳）
グルテンフリーのお菓子は決して
米粉で作るものだけではありません♡
こちらは＜大豆粉＞を使って
作るマドレーヌです。
レモンの皮をたっぷりと加えて
爽やかな風味に仕上げています♪
大豆粉は米粉と水分の吸収率が違うため、
お菓子作りは香りや食感を美味しく
完成させるのが難しいのですが、
こちらは大豆粉の風味もうまく
生かしたレシピにしています。
米粉に比べて
低糖質なのも嬉しい！！です♡
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以上、初級クラスのメニューの
前半3品のご紹介と解説です♡
初級クラスはお菓子作り初心者の方でも
安心してご受講いただけるよう、
・各材料の扱い方
・軽量の仕方
・基本の混ぜ方
・レシピ本には書いていない一手間
など、ちょっとの工夫で
お店のような仕上がりになるように
レクチャーしていきます♪
そんな初級クラス、
3月の開講予定は下記です。
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＜開講予定日＞
（平日クラス）
・3月18日(水)10:00〜17:00
（休日クラス）
・3月28日(土)10:00〜17:00
（※２名様以上で開講となります。）
＜募集について＞
松野エリカLINE＠先行にて
1月21日(火)21時よりスタート！
◆LINE＠登録希望の方は下記よりどうぞ。
（もれなくレシピのプレゼントあり！）
また、5月の開催予定の
先行案内も同日に募集します。
先行案内を希望される方は自動的に
次回の応募も先行で
ご案内させて頂きますので、
ご興味ある方はそちらも
お見逃しないように！！
＜レッスン費＞
59,000円＋税
＜開催場所＞
ERICHE南青山サロン
（最寄り駅表参道より徒歩10分）
＜講師プロフィール＞
美容料理家／ERICHE代表
松野エリカ
1ヶ月-12kg減の過酷なダイエット
経験を機に栄養士となる。
マクロビオティックレストランにて
パティシエとして勤務していたと同時に、
ダイエット・婦人科トラブル・
日々の不調を食事で改善。
2018年4月、念願のサロンを
南青山にオープン。
プロフィール詳細はこちらへどうぞ！
【現在ご案内中のレッスン】
ご案内中のレッスン情報・空席情報は下記へ
◇ERICHEレッスン総合案内
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