おだしを使った好きな料理は？
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やっぱり煮物が好きですね～。
筑前煮とか特に好きです。
でも、自分で作るとなると煮物はなかなか難しい。･ﾟ･(｡✖д✖｡)･ﾟ･
ですが最近、私が作る里芋の煮つけは家族に評判が良いです(^^♪
照明がよくないせいもあって
あんまり美味しそうに見えませんが。(;^_^A
基本は 水３００ｍｌ に 白だし 大匙１ と だしの素小さじ１ で
素材を柔らかくなるまで煮て
柔らかくなったら
醤油、酒、みりん、砂糖 各大匙１ で味付けして１０分ほど煮込む。
好みですが、これでだいたい美味しくできるようですネ。
ついでに 大根とゆで卵の煮つけ も作りました。
大根は時間がかかるので下茹でするか、
レンジで水少々入れて５、６分ほどチン！してます ( ´艸｀)
そぼろ煮とかお肉と一緒に煮る時は
先に肉を生姜の千切りと炒めてだしの素は入れずに
白だしのみだったりします。
ま、基本の味付けを覚えていたら色々応用が効きますね。(^^♪
母はわりと料理好きな方でしたが
もう台所に３０分以上立ってると足が痛くなると、言うので
最近は私がほとんど食事を作ってまして。
失敗した時は凹みまする。(;´▽｀A``