職人さんのこだわり | 紫外線対策とエポカル

紫外線対策とエポカル

子供たちの健やかなお肌を紫外線から守りたい
エポカルは、日本唯一のUV対策専門のブランドです

お寿司を食べに行きました。
とても美味しくて、シャリの温度、お米、ネタとのバランス全てにこだわったお寿司屋さん。



確かに口に入れるとネタがとろけ、シャリといい感じに絡みながら、味のバランスも最高!!



ただ、握る時はかなり真剣です。
ちょっと声をかけづらいくらいのオーラ

お食事が終わってからお話をしてくださいました。

握る時は戦いなので、集中力が必要と…
食べるこちらも、最高の瞬間を味わいたいので、自然と前に置かれた瞬間に口に持っていきました。板さんの本気が伝わってきていたのでしょう。寿司は手から離れた瞬間から劣化します。




銀座にお寿司屋さんは600件ほどあるそうです。
コンビニより多いらしい。
だから、お客様に選ばれるために努力が必要。
ただ、お客様の求めることは人によって違います。




お客様に合わせて、お客様の好きなシャリを用意したり、握りながら笑顔でお話する…というお店もありますが、私たちがお邪魔したお店は、お客様全てに合わすことは難しい。
自分の柱がぶれないよう、自分のこだわりを理解してくださる方に何度も足を運んで頂きたいと。

たかがお寿司されどお寿司なんです。

とても素敵なお店に出逢えました。
決して安くはないお店ですが、美味しいお食事だけではなく、お値段以上の何かを頂いた気がします。

ご馳走様でした。

こだわりを持ったUVケアブランド