ラーメンショップのネギレシピ | Kenのブログ

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ラーメンショップのラーメン自体は普通って思っていても、ラーメンショップ(ラーショ)のネギラーメンのネギ大好きな人って意外といるんですよねぇ~♪(自分もその一人かも!?www)ラーメンsei★ラブラブ


ネギとスープの相性抜群!恋の矢


なので今回は、自宅で作れるラーメンショップのネギらーめんのネギのレシピをご紹介~♪♥akn♥紹介音譜


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まず材料は、ネギは多めにいきたいので、一人前1本~1本半!! でもって、写真のような感じで少し太めに切るのがラーメンショップぽくするポイント。w あればチャーシューなどもぶつ切りにしておきましょう。葱プラスチャーシュー


でもって、ネギ特有の苦みやら辛みをボウルなどを使って切った後にしばらく水にさらして、その後しっかりとザルなどを使って水をきります。ボウル涙♥akn♥


それから、ボウルに再度ネギをうつしかえてからチャーシューも入れて、【醤油ラーメンスープの液体を適量、塩・味の素少々、胡麻油適量(気持ち多め)、白ごま適量】を味見をしながら写真のように混ぜ合わせたらラーメンショップのネギの完成~!!!喜 キティ完成



最近は、スーパーとかに生ラーメンのスープだけで40円~100円(一袋/一人前)くらいでバラ売りしていたりするから、そんなのあったら、ラーメンスープの素(醤油・液体)を買っておいてください!! 上記のレシピでは、ラーメンスープの素一袋使わないので、残ったラーメンスープは、別にスープを作るときやチャーハンに使ったりするとよいと思います。 大量にラーメンショップのネギつくれば一袋つかっちゃうけれどねぇ~!ww スープが手に入らないときは、味が若干ちがく再現されちゃうけれど醤油で代用下さい。ラーメン屋♥akn♥



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こんな感じでラーメンにのせたら完成です!! かなりラーメンショップっぽくなってるでしょ!? 味一緒!!wお願い キティラブラブ


ラーメンは、スーパーなどで売っている家系(横浜系)ラーメンがお勧めだね!!濃厚豚骨醤油系!!エースコックらーめん



マジ、ラーメンショップのネギらーめんのネギを自宅で簡単に再現できちゃうのって、ちょっとばかりの感動を覚えるよ!!www 自宅ラーメンのレベルアップにもなるしね!!!w お勧めです!!テヘッ キティ

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こちらは、長ネギ特有のネギの苦みや辛さをなくした感じにしたもの。(辛み苦み苦手な人にお勧め!)♥akn♥オススメ*キラキラ


作り方は一緒で、ネギを刻んだ後に、鍋で沸かしておいたお湯の火を止めてから1分程度入れてザルにあげて、その後ボウルに水をはって移し替えしばらく置いたモノです。 その後ザルで水切りをよくし冷蔵庫で1日程度保存してから、ボウルでラーメンショップのネギらーめんとして同じ材料であえたもの。sei★音譜


家でつくるならではの、味が一緒で苦みを最小限にしたものだけれど、写真で見てわかるとおり、ネギに透明度がかかりシャキシャキかんは残っているモノのちょっとばかりグニャついているので、ボリュームがなくなるけれど、ネギの苦み辛いのが苦手な人や、ラーメンショップのネギらーめんでたまたま苦いネギの時で、今日はネギラーメンハズレだったな・・・って思ったことある人は、試してみてはいかがでしょうか。w♥akn♥チャレンジ


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ラーメンの他に、ネギの苦み辛みがある程度は消えるので、そのままつまみとしてもいけるし、ご飯に大量にかけて丼として食べるには、こちらのほうがお勧めだったりもします!! ポイントとしては柔らかくしすぎてネギがグネグネになりすぎないこと・・・シャキシャキ感まで消えちゃうと美味しくないからね・・・。♥akn♥ポイント


ラーメンショップ忠実再現なら最初の方! ネギの辛み苦み苦手さんはこちら! お好きな方で♪喜 キティアップ



ラーメンショップのネギラーメン大好きな人は、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪ ではよい一日を~!!w♥akn♥バイバイ


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