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📍yokoyama（ヨコヤマ）
SNS：@n.yokoyama.37
住所（ADD）：兵庫県神戸市中央区下山手通4-13-5 三木ビル1F
最寄駅（Sta.）：神戸市営地下鉄「県庁前駅」から徒歩約2分ぐらいやで
地図（MAP）：https://maps.app.goo.gl/23PAmMTZaV64xKrg9
兵庫県神戸市中央区下山手通にある、
『yokoyama（ヨコヤマ）』さんへ
行って来ました。
【オーダー・注文】
コース（ランチ）
箕面ビール PILSNER（ピルスナー）
白ワイン DECI
（※あくまでも訪問時のメニューです。
訪問後に変更されている場合があります。）
兵庫県庁近くにある、人気レストラン。
完全予約制です。
中華とフレンチ、イタリアンの要素も感じる
イノベーティブ料理店。
食べログ百名店にも選出されています。
お仲間の常連さんに誘って頂きました。
店内は、カウンター席のみ8席ほど。
今回、ランチタイムにお伺いしました。
才能溢れる若きシェフが調理されています。
コースのお料理の内容は、月替わりだそうで
メニュー表はQRコードを読み込んで。
今回、2026年5月の内容は、
杏仁 フォアグラ 黒酢
キウイ 発酵 セセリ
鰯 生春巻
ミル貝 赤貝 パンチェッタ 筍 緑豆
白鷺サーモン 蛍烏賊 発酵苺 ももりこ
鴨 焼売 唐墨 しらす
鮑 蛤 もずく アスパラ
魚料理 マナガツオ 糖醋魚 桜 菜花
肉料理 坂元牛 新玉葱 なめこ フキニラ醬
〆御飯 TKG牛丼
デザート 烏龍茶 ココナッツ バナナ。
最初のお料理から杏仁豆腐と
フォアグラのジェラートとは、
何とも斬新なフュージョンの始まり。
キウイ 発酵 セセリ 鰯 生春巻は、
ケースに収められていました。
ミル貝 赤貝 パンチェッタ 筍 緑豆は、
美しく目にも色鮮やか。
グリーンの下の貝類も美味。
白鷺サーモン 蛍烏賊 発酵苺 ももりこは、
4種のソースと共にサーモンと
ホタルイカを頂きます。
鴨 焼売 唐墨 しらすは、
椎茸の旨味が溢れ出す焼売の上に
お手製のパスタ。美味しいの一言。
鮑 蛤 もずく アスパラは、
グリーンアスパラとホワイトアスパラ、
提供されてからお出汁のようなスープを
かけて頂きます。
お魚料理のマナガツオ 糖醋魚 桜 菜花は、
お魚の身がふっくら。
甘くパリパリのお魚の皮。
添えられた菜の花がぴったり合っている
感じがします。
肉料理 坂元牛 新玉葱 なめこ フキニラ醬は、
爽やかな玉ねぎのシャキシャキ感。
しっかりとした赤身肉の歯応えもあり。
お肉に敷かれたソースも美味しい。
〆御飯 TKG牛丼は、丸い器に
スモークが閉じ込められています。
お肉がトロりと美味しい贅沢な牛丼。
デザートは、烏龍茶 ココナッツ バナナは、
烏龍茶を使われた美味しいアイスと
カルダモンの香辛料が効いたアイス。
下のスポンジケーキも美味しい。
シェフもお料理もお店の内装も独特な
世界観を感じる、唯一無二のお店。
五感で堪能出来る素敵なお店だと思います。
ごちそうさまでした🙏
ウマウマ～♪
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