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神戸の金庫屋のバカ息子です😊
神戸市灘区日尾町にある、
『青森煮干しラーメン専門店 麺堂やだら』さんへ
行って来ました。
2025年4月29日オープン！
【オーダー・注文】
特濃煮干し中華そば 1,100円
トッピング 味玉 120円
（※あくまでも訪問時のメニューです。
訪問後に変更されている場合があります。）
プレオープン日にお伺いしました。
青森名物、煮干しラーメン専門店。
JR六甲道駅近く、阪急六甲駅からも
徒歩圏内の場所にあります。
ご主人は、本場青森県出身だそうです。
お店は、階段を下りた地下1階。
スケルトンからお店を作られたそうです。
カウンター席のみ数席あります。
注文は、店内にある券売機での食券制。
メニューは、
純煮干し中華そば（煮干しLv3）
特濃煮干し中華そば（煮干しLv6）
極濃煮干し中華そば（煮干しLv8）
鬼煮干し中華そば（煮干しLv10）
裏煮干し中華そば（煮干しLv？）などが
あります。
今回、特濃煮干し中華そば（煮干しLv6）を
お願いしました。
トッピングで味玉を、試食でご主人自信の
唐揚げも頂きました。
まず、チャーシューを3種類の中から、
3枚選ばせてもらえます。
そりゃ、最初は3種類とも味わってみたい。
お好みのチャーシューが見つかったら、
次回、3枚とも同じにするのもアリですね。
煮干しスープに豚と鶏を合わせられた、
トリプルスープだそうで、煮干しの苦みと
豚や鶏の甘み、旨味のバランス抜群が
抜群のスープに仕上げられています。
麺は、程良いコシのあるストレートの細麺。
しっかりと煮干しスープが絡んでくれます。
上級二ボラーさん向けのセメント系の
煮干しラーメンも用意されているそうです。
試食で頂いた唐揚げは、あえてアツアツで
提供されるのではなく、冷めて美味しい唐揚げ。
しっかり味付けされていて本当に美味しい。
ぜひ、唐揚げがお好きな方は、ラーメンの
お供にご注文を。
青森県出身のご主人だけあって、
オープン前から、とても完成度が高くて
ご主人の煮干しラーメン愛を感じる一杯。
ラーメン激戦区、六甲道。
好みの分かれる煮干しラーメンですが、
初心者から二ボラーさんまで楽しめる
貴重なお店がまた1軒出来ましたね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした🙏
ウマウマ～♪
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