世界一のレストラン「NOMA(ノーマ)」で経験を積んだWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏が製造責任を務めるノンアルコールドリンクを今日はご紹介します!

 

No.4 ロースティッド・ビートルート&サンショ

輸入元:

株式会社アルト・アアルコ

 

 

オーストラリア発の「NON」は、「世界のベスト・レストラン50」で4度も1位に輝いた北欧レストラン「NOMA」で経験を積んだ前述のWilliam Wade氏と、マーケティングを担当するAaron Trotman(アーロン・トロットマン)氏のタッグにより誕生した「オルタナティブワイン」です。

オルタナティブとは「代替品」「代わりになる新しいもの」という意味。

ワインの代わりになる新たな飲料です。

 

使用するボタニカルはビートルート、黒胡椒、ベイリーフ、塩、ハラペーニョ、ほうじ茶、たまり、山椒。

果汁は葡萄果汁を使用しています。

カベルネを思わせるアロマに、ハーバルな香り、燻したようなヴェジタブルのニュアンス。

赤身のしっかりとした肉にも負けず、スパイス感のあるエスニック料理や根菜とも相性抜群です。

 

一口目、舌に触れた瞬間は体験したことのない刺激的な味わいに少しびっくりしてしまうかもしれません。

その後の余韻は、とても上品でまとまりがあります。

 

ウイスキーで割っても味わいが深く楽しめます!

 

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