料理家Chiaki ~卵・乳製品・小麦を使用しないen-kitchenカフェオーナー~のブログ

【卵、乳製品、小麦を使用しないカフェen-kitchenオーナー】料理家Chiakiのお仕事&国際結婚の暮らしブログ


テーマ:

東京では、料理家をしている

Chiakiです

名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェをしています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

 

******************

 

今日はわたしは朝からパソコン作業をしてから

お店に出勤しようかと思っています

 

歩いて駅まで行く途中、今までの服装なのに

全く寒くなくてやっと春が来たかも

と思わせてくれる気候でした!

 

もうすぐ3月になってしまいますね。 

 

2月はイベント続きですが

そんな中、ケータリングのオーダーをいただきました ケータリング、よくよく考えてみたら1年ぶりでしたので、去年は別のご依頼などで忙しくしていたんだぁと実感。

 

パーティー料理を作るのは体力がいる作業。

だいたいいつも作るときには一人なので

100人単位の量を作るときは

一旦心が折れそうになります(笑)

でも、出来上がりや盛り付けの事を考えているとは物凄く楽しく感じます

 

 

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全て手作りで
卵*乳製品*小麦不使用の料理です
デザート付きで、ペルー産オーガニックコーヒーのメニューでした
 
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お店も営業しながら

でしたのでドタバタと出来上がったので
写真も撮れていませんが
野菜惣菜も数種類
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メニューはこんな感じ。
見にくいですが
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 お店の貸切等でもご相談いただいていたりするので、メールにてお問い合わせくださいね📩

 

 

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◆en-kitchenのイベントご予約方法◆

 

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ご予約は材料準備の関係で一週間前までにご連絡をお願いいたします。

 

 

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キラキラ 名古屋en-kitchenカフェではアルバイトスタッフ募集していまーす】
卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen では
アルバイト常勤スタッフを募集しております。
女性らしい店内と温かみのある空間で働いてみませんか?
お料理がお好きな方、接客業がお好きな方、海外がお好きな方も大歓迎です。

【ご連絡方法】
メールにてご連絡頂き、返信させていただきます。
面接後、ご連絡をさせていただき採用決定となります。
※ 募集書類は返却致しません、ご了承ください。
********************
ベル業務内容 : 店舗業務(調理)
ベル勤務地 :en-kitchen café 名古屋
ベル勤務時間 : 9:30〜19:00(8時間勤務)
(正社員*社会保険・有給休暇・年末年始・盆休みあり)
ベル雇用形態 :正社員*アルバイト
ベル応募条件:長期で勤務できる方、飲食経験のある方、アルバイトの方は週3〜4日できる方
ベルお問合せはE-mailにてお願いします。(一週間以内にご返信いたします)
ベルinfo@en-kitchen.com
ベル担当:Chiaki

 

ドキドキイベント情報ドキドキ
【名古屋】
●『なりたいカラダ』を手に入れるヨガ習慣  
  3月6日(火) 19:15~20:30
  3月20日(火) 19:15~20:30
晴れ場所:名古屋en-kitchenカフェ
晴れ内容:ヨガ講師aya先生によるヨガクラス・ベジタリアンカレー弁当(サラダ付き)
晴れ参加費:3500円
晴れお問合せ先:aya@evolvepotential.com


●ミモザリース作りとグルテンフリーパスタランチ→終了しました
2月22日(木) 10:15~
晴れ場所:名古屋en-kitchenカフェ
晴れ内容:白柳先生によるミモザリース作り・グルテンフリーパスタランチ(プチスイーツ&ドリンク付)
晴れ参加費:5500円
晴れお問合せ先:atelierjetaime.flower@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェをしています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

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本日、私は東京にて久しぶりすぎるくらいの

お鍋の実演仕事ですが

名古屋のカフェen-kitchenでは、朝から

たくさんのお弁当オーダー準備です


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今回は、大人用と、子供用。
アレルギーも事前にお伺いしてのメニューで
ご注文いただきました✨

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お子様には、クッキーを入れた特別メニューに✨
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お弁当を持って行くのにも
良い季節になりましたね

わたしも来月はお花見です💓
en-kitchenカフェはテイクアウト充実してるので、ぜひお出かけ前にでも寄ってくださーい

では楽しい週末を


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東京では、料理家をしている

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名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェをしています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

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とっても急いでいる朝。

「行ってきます」

と言いたかったのに

「いただきます」

と言い、2人で朝から玄関で爆笑。


平和な1日の始まりです。


ここ数日は、ケータリング準備でほんっとうに

メールもあまり確認できず、ブログも更新できませんでした💦

今回は、原宿で新店舗オープンされた

REGATTEさまにて

レセプションパーティーのケータリングを

させていただきました✨

晴天で気持ちの良い朝❗️

お店に行くと、オシャレな帽子たち

見てるだけで楽しくなります。

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オーナーさんのセンスと、一つひとつの家具やドライフラワーも、心グッと掴まれた気分です

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見とれてないで準備、準備
今回は、主役の帽子たちを汚さないように、
全てラッピングしました。

*ハーブナッツ

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*ポテトサラダ
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*ケークサレ
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*チーズクッキー
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*キャロットラペwith野菜のココナッツオイルソテー
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*ベーコンプルーン巻き
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お店の雰囲気に合わせて、お花を飾らせていただきました
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密かに私も春夏デザインの帽子をGET
これから春夏のファッションも楽しめますね〜〜楽しみです。

お店の情報は、ツイッター、インスタで

regatteharajukuからチェックしてね




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久し振りの島根出張!雪がチラチラと寒さを感じる2月。
なんだかカナダを思い出します。
そんなカナダで出逢った友人のようなお兄さんのようなウェディングパーティー。
ほんっとーに心から笑う楽しい式でした。

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フィンガーフードを今回は担当。
カラーはテーマであるオレンジを入れて、お花も飾ってみました。
お花も生けてみました…
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こちらは自家製りんごチップスと濃厚チョコレートブラウニー。バレンタインが近かったので、チョコレートを使用。

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こちらはグリルした野菜のミルフィユをタパスに。
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こちらはエッグファルシ

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カナダの香りを取り入れた、カマンベール&メープル
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こちらは、ハーブチキンロールです!

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ウェディングなので、ブーケをイメージ。
ブライダル ブーケ・トルティーヤです!

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島根は縁結び空港と呼ばれるだけあって、様々なご縁で繋がっているのを実感しました。
お二人、本当におめでとうございます❤️いつまでも、お幸せに~‼︎
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あぁ、またブログ更新していないわね…
と声が出てきそうな気がします!
すみませーん、島根に出張いってました。
それも、と~っても素敵なパーティーに行ってきました。
カナダからの友人の結婚パーティー!
お二人らしい、終始笑いに包まれているような皆さんが楽しめるパーティーでした。

そこでフィンガーフードの料理をさせていただきました。お二人にちなんだお料理と、テーマカラーを取り入れたセッティングにしました。

写真はいつものごとくあまり撮れなかったので、写真をいただいたらアップします!

いつも新郎、新婦のお二人って忙しくて食べる時間がない!食べたかった!と耳にします。
そこで次の日にランチとして作ってゆっくりと皆さんと。

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今回は島根観光をする時間はなかったものの、みなさんともゆっくり話すことが出来て刺激される出張になりました!
みなさん、ありがとうございます。

今日は寒いですね。雪と雨が降るそうで、辺りは霧で覆われていました。
風邪には気をつけてくださいね!
では、今日はお料理教室にいってきまーす!

Chiaki

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