みなさん こんにちは
きょう、９月３０日は「クミンの日」
「ク（９）ミン（３０）」と読む語呂合わせから
香辛料の一種でもあるクミンをはじめとした各種食品関連事業を行っている
ハウス食品株式会社が制定した記念日
「クミン‘cumin’」とは、エジプトなどを原産とするセリ科の一年草
種子のクミン・シード‘cumin seed’に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり
香辛料として用いられます
一般には種子と呼ばれていますが、植物学上は果実です
カレーのいいにおいは、実はこのクミンの香りが中心
その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイス
もっとも歴史の古いスパイスのひとつですが、現代では西欧よりも
インド、メキシコ、東南アジア、アフリカなどのいわゆる
「エスニック料理」に欠かせないスパイスだといいます
クミンの別名は「ウマゼリ（馬芹）」
セリ科の多年草。開花時期は６月～７月
セリ科の特徴である複散形花序（花軸の先に柄をもつ花が放射状につく）
よく見ると、白くて小さな五弁花が数多く咲いているのがわかります
写真は、２０１６年６月に東京都薬用植物園で撮ったもの
i.s