こちらのブログで 時々紹介している LOTUS COFFEE
法曹界でご活躍されながらも 自らコーヒーの焙煎をし、販売もされている
秋山氏のこだわりのコーヒーです。
秋山氏は とても純粋で澄んだ目をされている、本当に優しい方です。
そんな方が手がけているコーヒーを淹れる時は、普段とは気合いが違います。
ゆっくり、丁寧に、気持ちを込めながら淹れ、コーヒーカップにもこだわります。
ロータスコーヒーをゆっくり飲む時間は特別な時間なのです
これまで、マンデリン、グアテマラ、ハイチ と飲んできましたが、今回 新たに
パナマ を購入しました。 ほろ苦さと深い落ち着きを感じるコーヒーです。
