白菜と豚バラのとろみ味噌炒め

おはようございます

今日は白菜と豚バラのとろみ味噌炒めをご紹介します

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最後に水溶き片栗粉でとろみを付けることで、味がとろーり味が絡みます

ご飯に乗せても美味しいです

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薬膳効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

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☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

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⁡ 白菜と豚バラのとろみ味噌炒め

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（調理時間：20分)

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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています)

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豚バラ薄切り肉:200g

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塩・こしょう:少々

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白菜:正味500g

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(A)味噌:大さじ2

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(A)砂糖・白だし:各大さじ1

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(A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1

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(B)片栗粉:小さじ2

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(B)水:大さじ1

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ごま油:適量

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青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

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【下準備】白菜はざく切りにする。

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豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

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【A】を混ぜておく。

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【B】を混ぜておく。

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【1】フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。

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【2】火が通ったら、白菜も加えて炒める。

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【3】しんなりして水分が出てきたら、一旦火を止め、Ｂを再度混ぜてから加え、手早く全体に混ぜてから再度火をつけ、中火で1～2分加熱し出来上がり！

お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

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ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。

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【２人分の場合】

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豚バラ薄切り肉:100g

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塩・こしょう:少々

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白菜:正味250g

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(A)味噌:大さじ1

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(A)砂糖・白だし:各大さじ1/2

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(A)酒（無塩）又は水：大さじ1.5

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(A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

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(B)片栗粉:小さじ1

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(B)水:小さじ2

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ごま油:適量

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青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

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