関東地方は梅雨明けはまだ迎えておりませんが、とにかく…暑い日が続いています

さてさて。外苑前にあります、ミシュラン１つ星のフロリレージュ〜Florilege〜

に行ってまいりました。

2009年のオープンから、最も予約が取れないレストランとして注目され、

2016年には、「アジアの注目レストラン賞」に選出されています。

ジャンルは創作フレンチです。

※アジアのベストレストラン50には、ナリサワなど選出されています

♢店内♢ コの字型の広いカウンターで、オープンキッチンなため、お料理の様子をジックリ見ることができます。

カウンターは、黒っぽい石でできており、中心の厨房部分は木で飾られていたりと、シックでもあり、自然を感じることのできるオシャレな空間です。

♢エントランス♢ 地下一階にあります。

♢川手寛康シェフ♢
1978年生まれ。洋食のシェフであった父の影響で、迷わず料理人の道へ。【オオハラエシイアイイー】や【ルブルギニオン】で腕を磨いた後、渡仏し星付き店で修業。帰国後【カンテサンス】のスーシェフを経て、自らの2009年【フロリレージュ】を開店、2015年に移転オープン。ソムリエ資格を取得するなど、ワインへの造詣も深い。