【はじめに】
ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！
スーパーなどでじゃがいもを買うと、１袋にだいたい３こぐらい入っていますよね？
一人暮らしの場合、一人で３こは肉じゃがでも作らない限り
キツイなーって感じたことはありませんか？
私も一人暮らしを始めた頃は、そう思っていました。
今は、お店によってはバラ売りをしているところもあるようですが
残念ながら、私の家の近くにはそういうお店がありません。
結局、１袋買って１こしか使わず、残っていたじゃがいも２こを
腐らせてしまったことがありました。
今日は、同じようなお悩みをお持ちの方に向けて
『じゃがいもをフードロスしないですむ方法』についてお伝えします。
【残っていたじゃがいも２こを使って簡単料理】
数日前に作った『ブロッコリーとミニトマト＆ポテトのバジルサラダ』
じゃがいもは１こしか使わなかったので、２こ残っています。
今日は、このじゃがいもを使って、食べきれなかった時に
アレンジがきく料理を作ってみました。
【たらこポテト＆バジルポテト】
＜材料＞
・じゃがいも ２こ（可食部 291g）
・たらこソース＜A＞ 約10g
・枝豆＜A＞ 30g
・乾燥バジル＜B＞ 大さじ1/2（約１ｇ）
・トリュフ塩＜B＞ 小さじ1/2
＜作り方＞
１）じゃがいもは皮をむいて芽を取り、一口大ぐらいの大きさにカットし
耐熱ボウルに入れた水にさらす
（じゃがいもを４等分にカット → カットしたもの１つを9～12等分にカット）
２）１）をザルにあけ、よく水気をとる
３）２）を耐熱ボウルに戻して、水大さじ１を入れラップをかける
→ 電子レンジ500Wで８分かける（竹串がスッとささるぐらいの固さにする）
（加熱時間は、目安なのでじゃがいもの状態をみて調節してください！）
４）３）をザルにあけてよく水気をとり、２つのボウルにわける
５）＜A＞ たらこソースと枝豆を入れ、よく混ぜ合わせる
＜B＞ 乾燥バジルとトリュフ塩を入れ、よく混ぜ合わせる
６）＜A＞＜B＞ともに、お好みで塩・こしょうで味を調整する
（今回は、入れてません）
★今日は、２つのじゃがいもを使って、２つの味のポテトを作りましたが
どちらか１つにして、１つの味のポテトのみ（調味料を倍にする）を
作ってもいいと思います。
★＜A＞ たらこポテトについて
たらこソースは、セブンイレブンのパスタソース『和風たらこ』を使いました。
１袋２こ入りのうち、１こ（21ｇ）を全て使ってしまうと
ちょっと味が濃すぎると思います。
もし、一度に全部使いきりたい場合は、枝豆を増量したり
いつも冷凍庫にある７つの常備菜の『パプリカ』や『鶏のささみ』などの
具材をプラスしたりして、味の調整をしてくださいね。
いつも冷凍庫の中にある７つの常備菜 → 詳しくはこちらから
★＜B＞ バジルポテトについて
今回、乾燥バジルはスーパーなどでよく目にするエスビー食品のものを
使いました。
トリュフ塩は、カルディファームのものを使いました。
普通の塩でも大丈夫ですが、トリュフ塩を使うとより美味しくなります。
ミニトマトは、飾りつけ用として１こ半使っています。
(使わなくても大丈夫です！）
もちろん、ミニトマトを３～４こぐらいカットして
一緒に混ぜ合わせても、美味しく食べることができます。
カルディコーヒーファームの公式サイトは → こちらから
★＜A＞と＜B＞が残ってしまい困ったときは、耐熱皿やスキレットに入れ
上から冷凍ピザ用チーズをふりかけて、オーブントースターで焼くと
ポテトグラタン風のものに変身します。
（少し具材をプラスしてもいいと思います！）
ピザ用チーズの保存法と活用方法 → 詳しくはこちらから
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★ZENBヌードルを使った簡単レシピ → 詳しくはこちらから
【最後に】
いかがでしたか？
一人暮らしだと、袋入りの野菜を買って腐らせる前に
全て消費するのが本当に大変ですよね？
私の失敗経験を書くと、『そのうち使えばいいやー』みたいな感じでいると
フードロスする傾向にあります。
フードロスしないですむように、買った当日、もしくは数日以内に
簡単なレシピで調理をしてしまい、保存容器に入れて冷蔵保存か冷凍保存をする
というのが一番フードロスしないですむ方法だと思います。
じゃがいもは、冷凍保存はおすすめできないので
調理をして冷蔵庫保存をして食べきることをおすすめします。
この『たらこポテト＆バジルポテト』は、お酒のおつまみやお弁当のおかず
としてもおすすめできる簡単常備菜の１つです。
物価高騰が続いている今、なるべくフードロスをしないことが
節約に繋がると思うので、同じようなお悩みをお持ちの方は
ぜひ一度試してみてくださいね。
皆さんのお役立ち情報になっていたら、嬉しいです。
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