【はじめに】
ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！
皆さんは、『あともう１品欲しいけど、何か簡単に作れるものはないかな？』
って思う時はありませんか？
以前、こうやって主婦の友人からよく聞かれました。
食べるということは、毎日のことなので
メニューを考えるということは、わりと大変な作業だと思います。
だからこそ、簡単に手に入る材料で簡単に作れるレシピというのは、
多くの人が求めていることですよね？
今日は、そんな皆さんにおすすめできる
『ブロッコリーとミニトマト＆ポテトのバジルサラダ』についてお伝えします。
【ブロッコリーとミニトマト＆ポテトのバジルサラダ】
＜材料＞ 2～3人分
・冷凍ブロッコリー １袋（140ｇ）
・ミニトマト 10こ
・じゃがいも １こ（可食部 123ｇ）
・バジルソース １袋（21g×2こ）
・トリュフ塩 小さじ1/2
・こしょう お好みで
＜作り方＞
１）冷凍ブロッコリーを解凍する
２）ミニトマトをヘタを取ってから洗い、水気を取ってから包丁で半分にカットする
３）じゃがいもは皮をむいて芽を取り、一口大ぐらいに包丁でカットし
ボウルに入れた水にさらす
（じゃがいもを4等分にカット → カットしたもの1つを9～12等分にカット）
４）３）をザルに入れ、よく水気をとる
５）４）をボウルに戻して、大さじ１の水を入れラップをかける
→ 電子レンジ500Wで３分かける（竹串がスッと刺さるぐらいの固さにする）
（加熱時間は、目安なのでじゃがいもの状態をみて調節してください！）
６）５）の水気をよく取り、ブロッコリー・ミニトマト・バジルソースを入れ、
ゴムべらなどでよく混ぜ合わせる
（私は、ダイソーで売っている『使い捨てビニール手袋』を使っています）
７）塩・こしょうなどで、味を調整する
★冷凍ブロッコリーは、セブンイレブンのものがお味がよく
お値段も181円（税込）とリーズナブルでおすすめです！
★バジルソースは、スーパーなどで売られている瓶詰めのものでも大丈夫ですが
一人暮らしだと、わりと使い切る前に賞味期限切れになってしまうことが多いので
私は、セブンイレブンのパスタソース『バジル＆チーズ』192円（税込）を
愛用しています。
★塩は、トリュフ塩を使っていますが、普通の塩でも大丈夫です。
トリュフ塩を少し使うと、味がしまるのでおすすめです！ → 詳しくはこちらから
★具材は、いつも家の冷蔵庫の中にある常備菜の
『枝豆』『鶏のササミ』『パプリカ』などを追加でいれても美味しいです！
【最後に】
いかがでしたか？
食べるいうのは、毎日のことなので
日々の献立に頭を悩ませている方が多いと思います。
簡単に手に入る食材 ＆ 簡単に作れるレシピの
レパートリーを増やすことが、お悩み解決への第一歩なのかもしれませんね。
この『ブロッコリーとミニトマト＆ポテトのバジルサラダ』は
もう１品欲しいときや、お弁当のおかず＆お酒のおつまみにもなり
どなたでも、短時間で簡単に作ることができるので
ぜひ一度作ってみて下さいね。
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