JR飯田橋駅のホームからも見える「高はし」
お店も個性的ですが お客もそれ以上に個性的で人生経験豊かな方が多いww
かなり狭い空間にカウンター9席でギシギシなので大きな荷物を持っていると苦労します
なぜか店内には♪カントリーミュージック♪が流れています
メニューは雲呑・雲呑麺・高菜麺などなど
券売機は無いので普通のラーメンは中華そばを口頭で注文してください
中華そば 750円
店主の見事な平ざるさばきは一見の価値があります
スープは豚骨ベースの鶏ガラを少しだけ加えたような味わいです
醤油なのでしょうが塩ダレと醤油の中間くらいの感じがします
とにかく表面が油でしっかり覆われていて うっかり啜ると激熱のスープで火傷します(^_^;)
店主は四谷のこうやのご出身なのでスープの骨格は非常に似ていますね
麺はやや柔らか目ですがボソッとした感じがノスラー心をくすぐります
とっても美味い!ってわけでは無いのですが このお店ならではの強い個性を感じさせてくれます
昔から通っている方が多いのも何となく頷けるラーメンです
バラチャーシューも程よい味付けでスープの邪魔をせず大人の佇まい
分葱と一緒に食べると香ばしさが適度に口に広がり美味さがグンと増します
ここも年に1度は訪問したくなる魅力を備えたお店の一軒です
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆