渋谷に行っても、真剣にらーめん屋を探していなかったのですが、
ここ｢はやし｣の話を小耳にしたので、さっそく訪問。
渋谷マークシティ沿いに、どえらい急な坂道を西方面へえっちら
何本目かの路地を左に曲がると｢はやし｣を発見。
人気店なので平日の２時過ぎでも何人かは並んでいるので、
初めての店は逆に見つけやすくて助かります（笑）
道玄坂1丁目ですが、ここら辺は比較的閑静な場所ですね。
待っている間、店頭のメニューを見ると・・ＴＨＥシンプルで感激。
｢らーめん 700円｣｢味玉らーめん 800円 ｣｢焼き豚らーめん 1000円｣
これだけです。 うれしいですね、個人的に。
やれ、塩だ醤油だ、豚骨だ、油麺だ、つけ麺だ・・・とメニューが
豊富な店は、どうも苦手です(^^ゞ
｢これだけ食ってろ！｣的な店が好きです。
10分位で順番がきました。食券機でらーめん 700円を購入。席に着く。
カウンターだけの10席で、広くも狭くもありません。
カウンターだけのお店はこの席数がちょうど良いと勝手に思ってます。
オーナーはもと洋食のシェフだそうで、外観も内装もシックで
大人の雰囲気ですね。
いや～良い香りです。 スープは少なめです。麺は中太のストレート。
しっかりした麺で食べ応えがあります。
濃厚な豚骨醤油ですが、鶏白湯がうまくバランスをとっていて、
とてもスムースに喉を通り抜けます。
隠し味のアゴやスルメが魚介スープにふんわりとインパクトを
与えていますね。
チャーシューもジューシーでスープに良く合ってます。
メンマも極太ですが、やわらかくて丁寧な仕事です。
とにかく醤油が全体をキリッと引き締めているので
単なる豚骨醤油の粋を超えてます。
営業時間は11：30～15：30の４時間なので遅刻は出来ません。
とにかく素晴らしいらーめんでした。ご馳走さまです
住所：渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂1Ｆ
営業：11：30～15：30
休み：日・祝日