こんにちは
Megumi Piel (ドイツ在住) です。
今年も、近所のスーパーで
ホクホクの美味しいカボチャを
少量ではありますが、発見！
写真:スーパーのカボチャ売り場 in ドイツ
大きなケースに
ゴロゴロ どどーーーーん ！
種類もサイズも様々な
カボチャ(Kürbis)が並べられて
います。
種類別で多い順に
1.Hokkaido (オレンジ色の皮）
2.Butternut (細長い形)
3.Sombra (薄緑の皮で丸い)
1.Hokkaido は その名前に
期待値が上がりますが
果肉は水っぽいので煮物には
向かず、ドイツではスープに
することが多いです。
2.Butternut は 見た目が
面白いカボチャですが
こちらもホクホク感はなく
甘味も少ないので
蒸して温サラダなどに。
3.Sombra は かなり
日本のカボチャに近い品種。
写真:ドイツ産のSombraカボチャ
皮が薄緑色なので
中身はどうかな？と思わせる
のですが、
包丁で切ってみると･･････
濃い黄色で
身もしっかりと詰まって
とっても良い感じ♡
煮てみると･･････
栗のようにホックホク～♪
ホクホクすぎて煮崩れするほど。
同じSombraでも
個体差はあるのですが
これは甘味もあって
本当に美味しかったです！
このSombraという種類のカボチャ
がドイツの普通のスーパーで
出回り始めたのは
私の知る範囲では
つい６～７年くらい前から。
まだまだ収穫量が少ないので
カボチャ好き日本人としては
貴重なカボチャです。
一応 アジアスーパーでは
ホクホクのカボチャが
中国産で手に入りますが、
できるだけ住んでいる地域から
近い場所で獲れた物 (地産地消)
を選んでいます。
ドイツ在住の
カボチャ好きの皆さま
スーパーや市場で見かけたら
入手してみて下さいね！
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