こんにちは。
食の開運サポーター、あみねぇ こと饗庭 美味'[あえば みみ]です。
金運、仕事運、健康運、家庭運アップ、「ズッキーニ巻き巻きとんかつ」です。
豚肉は今年のラッキーフード。
肉類は一般的に仕事運に影響するとされ、豚肉はバテない体と心を作り、健康運を上げ、がむしゃらに動いていくことによって運をつけるパワーがあります。
裏表なく、精力的に動く様子が認められて、仕事や事業に成功する運気を持っています。
黄金色の衣をまとった揚げものは、金運アップメニュー。
ズッキーニなど野菜類は家庭運、緑色のズッキーニは健康運を上げ、茶色のソースも家庭運アップを後押しします。
【1人分 5個】豚肉細切れ・切り落としなど100グラム、ズッキーニ1本、小麦粉大さじ1、卵1個＋牛乳大さじ1、パン粉1/2カップ。
①ズッキーニはピーラーで縦長のリボン状に、10枚に切る。
②豚肉を①の長さ・幅に合わせて組み、ズッキーニを2枚載せ、端からくるくると巻いて巻き終わりの部分をつまようじでとめる。
③バットに②を並べ、全体に粉がかかるように転がしながら、粉ふるいで小麦粉をかける。
④ボウルに卵1個と牛乳を入れ、よく溶いて③につけ、続いてパン粉をつける。
⑤油を170度に熱し、④を入れ、転がしながら、きつね色になるまで揚げる。
※ソースはケチャップ・中濃ソースを各50ccを混ぜ合わせる。
ズッキーニはかぼちゃの仲間の夏野菜で、体の余分な熱を冷まし、のどの渇きを癒やす作用があるとされています。
カリウム、βカロテン、ビタミンCなどが豊富で、余分な水分や塩分を排出、むくみの解消、生活習慣病予防、免疫力アップ、老化防止などにも有効です。
βカロテンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
これからの季節に必要な食材で、暑気あたりの解消にも役立ちます。
作って食べて今日も開運！
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