定番じゃない、たけのこレシピ？

たけのこと言えば、、

若竹煮、たけのこご飯、たけのこの土佐煮　が定番だと思うですが、
簡単で、なおかつちょっと違うレシピを考えました～

でも、男の料理なんで、けっこう適当です。


「たけのこと、アサリの酒蒸し」



□材料
・たけのこ　半分
・あさり　　1パック
・オリーブオイル　大さじ3
・日本酒　　200ｃｃ
・うすくち醤油　大さじ1
・ニンニク　1片
・ほうれん草　1束


□作り方
1）フライパンに、オリーブオイルをいれ中火でニンニクを炒める
2）砂出しをしたアサリと日本酒をフライパンに入れ、蒸す
3）アサリの口が開いたら、いったんフライパンから取り出し、スライスしたたけのこと
　ほうれん草を炒める
4）アサリを戻しいれ、薄口しょうゆをいれて出来上がり。


食べた感想なんですが、アサリの味がたけのこにしみて、なかなかですよ～
日本酒がすすむ一品でした～。


販売ページはこちら

ことしも「京都山城産たけのこ」発送開始

京都は、桜満開!!

春といえば、やっぱり、たけのこ!!


たけのこは、毎年楽しみにされている方が多く沢山の予約をいただいておりましたが
順次発送を開始しました。

農家さんにお話しを聞くと、今年の「たけのこ」は、温暖な気候と雨に恵まれた為、
アクの少ない良質のたけのこが出来ましたよ。
また、出荷量も昨年の10倍ぐらいを予定をしており、豊作との事でした。

僕も、サンプルで頂きましたが、やっぱり水煮とは全然ちがいますね。
水煮は、味があんまりなく、食感だけを楽しむって感じですが、やっぱり生の「たけのこ」は風味があり、たけのこ本来の味が味わえます。

「アク抜きは後処理が大変で手間がかかる」と言う方も多くおられると思いますので、
当店では、海水のにがりでアク抜きができる「アク抜き簡単」をプレゼントしております。
これを使えば、後処理もいらずで簡単にたけのこを楽しめますよ。

それに、、、

たけのこに付き物と言えば、木の芽
これも、お付けしております。

至れり尽くせりでしょ(笑)


京都のたけのこを食べたことない方は是非、今年食べて見て下さいね

販売ページはこちら

新キャベツのぺペロンチーノ

超簡単、男の料理って感じ




□材料
・ニンニク　１片
・キャベツ　2～3枚
・オリーブオイル
・ベーコン（なかったのでソーセージ出作りました）
・塩少々

□作り方
1、ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで香りがでるまでフライパンで炒める
　※弱火でこげないように!!
2、ベーコン、刻んだキャベツをフライパンに入れて炒める。
3、塩をいれて味付けする

以上これだけ。簡単でしょ。
本当は鷹の爪を入れたほうが良いのですが、無かったので省略

ポイントは、キャベツを炒めすぎず、シャキシャキ感を少し残した方が
美味しいと思います。

ビール、ワインに合う一品ですね。