江ノ電で鎌倉から二つ目由比ヶ浜駅で下車し
向かったのは魚料理の「皿のうえ」さん。
前回は台風、今回も曇り空・・・でも持ちこたえ
ました。
では入りましょう!
先ずはハートランドビールとお通しで乾杯♪
次はお刺身三点盛に岩手のお酒「AKABU(赤武)」
を合わせます。
赤武酒造株式会社
明治29年創業
六代目を中心に【赤武酒造の新しい歴史を創る】の
合言葉で集まった若者たちが、時代に合う酒造り
を理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を
造りあげています。
新しい時代に受け継がれる日本酒を目指して、
日々進化する酒造りをおこなっております。
〔参考:「赤武酒造株式会社 HP」より〕
お刺身に好く合います!
次は愛媛のお酒「石鎚」の限定品ひやおろし!
もうひやおろしの季節ですねー!
石鎚酒造株式会社 【愛媛県】
創業は、大正9年(1920年)。 越智恒次郎氏の
手によって、愛媛県西条市氷見に蔵を構えました。
酒蔵の位置するこの地は、西日本最高峰『石鎚
山』のふところで名水の町として呼び声の高い
愛媛県西条市にあり、仕込み水にこの石鎚山系
の清冽な水を使用、西条・周桑平野の穀倉地帯
を控えており、酒造りに非常に適した気候、風土
の中にあります。
酒蔵の長として、酒造りを司る杜氏は、現在まで
備中杜氏から越智杜氏・伊方社氏の流れで過去
5名の杜氏によって『石鎚』は醸され、さまざまな
酒が商品となって世に生み出されました。
このような時代の移り代わりによってできた伝統
は、今日まで引き継がれ、現在でもこれを生かし
た手造りの酒を念頭に、日本酒の品質向上、研
鑚に努めている酒蔵です。
〔参考:「石鎚酒造株式会社 HP」より〕
お刺身から今度は鯖の味噌煮♪
美味しい!マスターの腕が光ります♪
お酒は福井の辛口純米酒「一本気」へ。
一本気とは?
一本義は、福井県勝山市にある、創業明治35
年の老舗『一本義久保本店』でつくられている
日本酒です。
かつて勝山市には、一本義久保本店の他にも
いくつかの造り酒屋がありましたが、現在はここ
だけ!
つまり、勝山市といえば一本義なんです!
一本義は、福井の食材そのものの味わいが引
き立つよう、キレ味の良さを大切に作られてい
ます。
その点が評価され、昭和の始め頃から、福井県
内では製造・販売高ともにトップブランドとなりま
した。
〔参考:サイト「Dear ふくい」より〕
いやぁ今宵も美味しい料理とお酒♪
締めは梅サワーをデザートに・・・。
帰るまで雨には降られませんでした。
これで「鎌倉探検」レポートを終わります。