江ノ電で鎌倉から二つ目由比ヶ浜駅で下車し
向かったのは魚料理の「皿のうえ」さん。
前回は台風、今回も曇り空・・・でも持ちこたえ
ました。
では入りましょう！
先ずはハートランドビールとお通しで乾杯♪
次はお刺身三点盛に岩手のお酒「AKABU（赤武）」
を合わせます。
赤武酒造株式会社
明治29年創業
六代目を中心に【赤武酒造の新しい歴史を創る】の
合言葉で集まった若者たちが、時代に合う酒造り
を理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を
造りあげています。
新しい時代に受け継がれる日本酒を目指して、
日々進化する酒造りをおこなっております。
〔参考：「赤武酒造株式会社 HP」より〕
お刺身に好く合います！
次は愛媛のお酒「石鎚」の限定品ひやおろし！
もうひやおろしの季節ですねー！
石鎚酒造株式会社 【愛媛県】
創業は、大正9年（1920年）。 越智恒次郎氏の
手によって、愛媛県西条市氷見に蔵を構えました。
酒蔵の位置するこの地は、西日本最高峰『石鎚
山』のふところで名水の町として呼び声の高い
愛媛県西条市にあり、仕込み水にこの石鎚山系
の清冽な水を使用、西条・周桑平野の穀倉地帯
を控えており、酒造りに非常に適した気候、風土
の中にあります。
酒蔵の長として、酒造りを司る杜氏は、現在まで
備中杜氏から越智杜氏・伊方社氏の流れで過去
5名の杜氏によって『石鎚』は醸され、さまざまな
酒が商品となって世に生み出されました。
このような時代の移り代わりによってできた伝統
は、今日まで引き継がれ、現在でもこれを生かし
た手造りの酒を念頭に、日本酒の品質向上、研
鑚に努めている酒蔵です。
〔参考：「石鎚酒造株式会社 HP」より〕
お刺身から今度は鯖の味噌煮♪
美味しい！マスターの腕が光ります♪
お酒は福井の辛口純米酒「一本気」へ。
一本気とは？
一本義は、福井県勝山市にある、創業明治35
年の老舗『一本義久保本店』でつくられている
日本酒です。
かつて勝山市には、一本義久保本店の他にも
いくつかの造り酒屋がありましたが、現在はここ
だけ！
つまり、勝山市といえば一本義なんです！
一本義は、福井の食材そのものの味わいが引
き立つよう、キレ味の良さを大切に作られてい
ます。
その点が評価され、昭和の始め頃から、福井県
内では製造・販売高ともにトップブランドとなりま
した。
〔参考：サイト「Dear ふくい」より〕
いやぁ今宵も美味しい料理とお酒♪
締めは梅サワーをデザートに・・・。
帰るまで雨には降られませんでした。
これで「鎌倉探検」レポートを終わります。