2017-02-21 15:35:51

「お雛様の金花糖 絵付け&製造体験WS」

テーマ:寝る子は育つ江戸駄菓子

まさに今が金花糖のピークです。

明後日2/24にはお待ちかねの「ハイハイ人形」「犬張り子」なども出来上がりますので、ご入用の方はお電話でご予約いただけたらと思います。

 

先週の土曜に開催しましたWS、製造体験の様子です。

金花糖の製造工程は簡単に言いますと

「煮炊き上げ」→「攪拌」→「木型に流し込み」→「中抜き(木型を逆さにして中空にする」→「製品をとる」

簡単にいうといっても、これ以上なにもありませんが…

この作業を皆さんにやっていただきました。

 

煮炊き上げは、砂糖の粘度があがって「泡がつく」感覚を見ていただき

 

攪拌の様子

 

 

 

砂糖を型に流す…下の写真はすでに固まってきてますね

 

 

こちらは酸素が膨張して、余分の砂糖を出そうとしている「噴き上げ」が良い感じでしてます。

 

 

 

木型を逆さにして、砂糖を出します

 

 

 

 

 

 

中は空洞になりました

 

 

そして、型を外す緊張の一瞬

 

 

 

 

その後、あつあつの金花糖を取り外して、壊れた部分を試食して終了となりました。

 

今回は午前午後の2部で行うことができて、皆様にもゆっくり楽しんでいただくことが出来ました。

 

「楽しかった♪」「次も参加したい!」とうれしいお声も頂けて、よかった、よかったです。

 

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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