文京区の春日通り沿い
東京メトロ丸ノ内線の茗荷谷駅から
大塚方向へ少し、お茶の水女子大の向かい辺りのラーメン屋が
また新しくなっていたので、食べてみました！
店内は純和風に改装？模様替え？
壁向きと厨房向きにカウンターと
大きめのテーブルが一つ
壁には冨嶽三十六景の浮世絵の額が飾られ
落ち着いた良い雰囲気です
卓上アイテムメモ
胡麻唐辛子、コショウ
注文は券売機
基本の
『らー麺』（７００円）
と
興味をそそられるネーミングの
『男めし』（３５０円）
の食券購入
ちなみに男めしは限定１０食とありました
ラーメンから先に到着
綺麗な器に綺麗に盛り付けられた、白濁スープのラーメンです
スープは白濁した塩豚骨？
公式ホームページに、豚骨を炊いて、丸鶏と魚介を加えたとかあります
上品な旨味でしつこさはなく
体に染み込むようにどんどん飲めてしまいます
干しエビがかけられているのが、良い香りのアクセント
具のチャーシューの濃いめの味と、とろけるような脂も
スープに良い味を加え
白髪ネギも見た目だけでなく
良い薬味になっていました
麺は平打ちでちぢれていました
券売機の横から、製麺機が見えましたから
自家製だと思われます
ツルツルののど越し
ちぢれ、平打ちと啜り心地が最高！
コシのある仕上がりも理想的
とても美味い！
男めし
ご飯の上に、角切りチャーシュー、味玉、キムチがのせてあり
「玉子を崩してお召し上がりください」と配膳されました
濃いめの味の、とろけるようなチャーシューと
ご飯にしみた甘辛タレ
そこに、キムチが刺激と旨味を
玉子はコクと旨味を・・・
もう、旨くて一気に喰らってしまいました
今回、訪問した時の店員さんは、若くて可愛らしい女性が一人
先日、腰痛で臨時休業の張り紙を見ましたから
こんな人が腰痛なのかな？
と、興味がわいて聞いてみたところ
「腰痛なのは主人なんですよ…」とのこと
なるほど、
こんなに美人で
明るく、感じの良い接客ができて
ラーメンも、ミニ丼も、見た目も味も最高に仕上げる
素晴らしい奥様に支えられている
うらやましいご主人も見てみたい！(笑)
まぁ、それはともかく
文句なしに美味しかったから、また行きます！
早く腰を治してくださいね☆
お大事に！