珊瑚黒糖 | カタオカマリコ@えびすヨガスタジオ

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#珊瑚黒糖


沖縄糸満で作られてます。

無農薬、無化学肥料

サトウキビは完全無農薬&無化学肥料で栽培、

珊瑚石灰岩(琉球石灰岩)を含んだ土壌で育ち、

ミネラルを豊富に含んでいます。

それを手作業で1本ずつ丁寧に収穫していきます。


サトウキビの絞り汁を5時間以上かけて手作業で混ぜる。

薪で起こした火を使って鉄鍋で5時間以上混ぜ続けます。


効率の悪い手作業にこだわるのは、さとうきび栽培を沖縄に広めた400年前の偉人、儀間真常(ぎましんじょう)時代のやり方を踏襲しているのです。全てを手作業で行うことで、沖縄の大地や先人のエネルギーが製品に乗り、味以上に食べた方を幸せにしたい。という三方よしの精神(買い手よし、売り手よし、世間よし)を持って作っています。


とても優しい味で美味しいです👍

今日は友人とこの黒糖を使ってピクルスを作りました

そのまま食べても最高に美味しいですし、料理にもよし。

是非みなさん試してみてください😊😊

モデル 

@yumiumicco