旦那さんが大量に梅を収穫してきました
ありがたいけど処理がマジ大変
去年は全く取れなかったようで
今年の豊作？がよほど嬉しかったのか。。。
いや処理するこっちの身にもなってよ 笑
まずは簡単な梅酒
これは材料入れるだけで簡単
あと１年待つだけです
梅シロップ
こちらも材料入れて放置
甘露煮
前にも作って美味しかったので今回も
作りました
甘くてとっても美味しいです
梅ミリネ
「シクロエの家」さんが作ってて
どんなものかな？と興味があったので
作ってみました
本みりんで煮るだけ
→甘いのかな？と思ったら全然甘くない
でも酸っぱさもそれほどなく美味しいです
料理にも使えそう
梅干し
青梅だったのを熟すまでまってから
次の工程です
塩を加えて梅酢がでるまで待ちます
入れ物がないのでジップロックで
漬けるやり方です
梅ジャム
良いものを使って、けっこう傷が多いものを
ジャムにしました
「shokenママ」さんのを参考にしました
こちらも熟すのを待ってからの作業です
傷んでるところをとって使います
種取って約７００ｇありました
瓶の大きさはばらばらですが
瓶３つとちょっとできました
これ、マジで美味しい
すべて１日でやったわけではありませんが
いや～疲れました
力尽きました 笑
とりあえず試食したものは
美味しくできたのでよかったです
２年前に初めて梅干しを作りましたが
あまりうまくいかなかったので
今回は美味しく作りたい！
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
